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Im Wein liegt Wahrheit...

Weinkarte

Griechische Weine

Die Weinkultur hat in der griechischen Geschichte seit der Antike eine wichtige Rolle gespielt. Archäologische Funde in ganz Griechenland belegen, dass bereits vor 6500 Jahren Wein angebaut wurde. Griechische Weine gehören aufgrund der hervorragenden klimatischen Bedingungen zu den besten. Auch lokale Sorten, die es nur in Griechenland gibt, werden hier angebaut. Die Gesamtanbaufläche beträgt etwa 190.000 Hektar und die Jahresproduktion liegt bei etwa 5 Millionen Hektolitern Wein. Griechische Weine sind typische Südweine.

Château Julia Merlot

785 Kč
Weingut: Costa Lazaridi. 100% Merlot. Region. Alkohol: 14,5 %.
Ein trockener Rotwein mit einer kompakten roten Farbe. Ein charmanter Wein mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Kirschkonfitüre, Schokolade mit Minze, Zedernholz und dies sind nur einige der Aromen, die Sie wahrnehmen werden. Ein reichhaltig schmeckender Wein mit viel Frucht, der die gut integrierten Tannine unterstützt. Der theoretisch hohe Alkoholgehalt wird durch die Säure ausgeglichen und äußert sich vor allem in Süße und Volumen. Lange Mazeration und Reifung in französischen Eichenfässern. Geeignet für rotes Fleisch, gekochte Gerichte, Wild, großes Geflügel und Käse.

Alpha Estate

1 150 CZK
Weingut: Alpha Estate. Sorte: Syrah 60 %, Xinomavro 20 %, Merlot 20 %. Region: Nordwest-Mazedonien, Amyndeon Alkohol: 14,5 %.
Ein trockener Rotwein von dunkler rubinroter Farbe mit kräftigen Aromen von Kirschen und kandierten Pflaumen. Vollmundige Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen mit feinen Tanninen und einer angenehmen Säure nach der Verkostung. Geeignet für gebratenes und gegrilltes rotes Fleisch, Wild und Käse.

Amethystos Rouge Rot

695 Kč
Weingut: Costa Lazaridi. Sorte: Cabernet Sauvignon 70 %, Merlot 20 %, Agiorgitiko 10 %. Alkohol: 14,5 %.
Ein trockener Rotwein mit violetten Reflexen, der Aromen von roten Waldfrüchten, Kirschkonfitüre und Gewürzen vor einem dezenten Eichenhintergrund vereint. Zunächst warm und vollmundig, entfaltet er dann seine reiche Struktur und edle Tannine. Im Abgang kehren die Aromen von Früchten und Gewürzen zurück. Um die Frucht mit der Eiche in Einklang zu bringen, wird der Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Er passt gut zu Lammkoteletts, Lammbraten, Rindfleisch in Bratensoße und reifem Käse.

Domäne Chatzimichalis Alfega Rot

595 Kč
Weingut: Domaine Chatzimichalis. Sorte: 40 % Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc und 20 % Merlot. Region: Mittelgriechenland (Atalanti-Tal) Alkohol: 15 %.
Ein trockener Rotwein mit Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaumen, Brombeeren, Heidelbeeren sowie Zedernholz, Gewürzen und Vanille, der mindestens 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche in unterirdischen Kellern gereift ist.Am Gaumen zeigen sich schwarze Früchte, süße Gewürze wie Nelken und Marmelade. Sehr ausgewogen, hohe Tannine, langer Nachgeschmack und Komplexität, die den Wein einzigartig machen. Das Weingut konzentriert sich auf traditionelle griechische Rebsorten. Der Vorteil der Weinkellerei ist die Tatsache, dass es sich um ein biologisches Weingut handelt.gut mit gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch, Lamm, Wild, Pasta mit rotem Fleisch.

Lafkiotis Kleoni

425 Kč
Weingut: Lafkiotis. 100% Agiorgitiko. Region. Alkohol: 12 %.
Halbsüßer Rotwein, der in Edelstahltanks ausgebaut wird. Er hat eine hellrote Farbe, Aromen von Kirschen und roten Früchten. Reichhaltige und volle Textur mit einem süß-säuerlichen Abgang. Lang anhaltender Nachgeschmack. Passt zu weißem und rotem Fleisch. Gereift in Edelstahltanks.

Magiko Vouno Rot

1 450 CZK
Weingut: Nico Lazaridi. Rebsorte: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc. Region. Alkohol: 14,5 %.
Ein tiefroter trockener Wein mit einer komplexen Nase und Aromen von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen, Kaffee, dunkler Schokolade und Vanille. Volles und strukturiertes Mundgefühl mit runden Tanninen, angenehmer Säure, hohem Alkoholgehalt (14,5 %). Die Trauben werden von Hand geerntet und der Wein reift 18-20 Monate in Eichenfässern, gefolgt von 18 Monaten in einer reduzierenden Umgebung in der Flasche. Er eignet sich zu rotem Fleisch mit komplexen Saucen, Wild, Lamm und auch zu Käsegerichten.

Cyrus One 2017

1 250 CZK
Weingut: Le Tour Melas. Sorte: 60% Merlot, 25% Cabernet Franc, 15 % Agiorgitiko. Region. Alkohol: 14 %.
Ein trockener Rotwein von dunkelrubinroter Farbe mit himbeerfarbenen Reflexen. Die ersten intensiven Noten von Blaubeeren und Himbeeren mit einer subtilen blumigen Note. Dann eine Mischung aus geröstetem Eichenholz und Aromen von gegrilltem Fleisch. Seidiges und weiches Mundgefühl, das dann seine Kraft mit festen Tanninen offenbart. Langer Nachgeschmack von Kirsche, Heidelbeere und Nelke. Die Trauben werden von Hand geerntet. Der Wein wird in Eichenfässern gereift und dann von Hand abgefüllt. Jährliche Produktion von nur 6000 Flaschen unter ausschließlicher Verwendung biologischer Techniken. Passt gut zu Lamm- und Rindfleisch, mediterranen Gerichten und Käse.

Italienische Weine - Weinkellerei Sutto

Sutto ist ein Familienunternehmen mit einer fast hundertjährigen Tradition, das sich sehr für familiäre Werte einsetzt. Sutto hat drei Weinlinien, nämlich Sutto, Batiso und Polje. Sutto befindet sich in der Provinz Treviso, genauer gesagt in dem Weinbauort Campo di Pietra. Es liegt 40 km von Venedig und 100 km von Cortina d'Ampezzo entfernt. Das Weingut bewirtschaftet ganze 50 Hektar innerhalb der berühmten Regioni Piave, wo der Ursprung des DOC Piave liegt. Das Weinbausystem ist neu entwickelt mit einer hohen Pflanzendichte pro Hektar. Die Rebsorten werden je nach den Eigenschaften des Bodens ausgewählt. Batiso befindet sich in der Provinz Treviso, genauer gesagt in den Regioni Valdobbiadene. Der Weinberg befindet sich in der Provinz Collio, und zwar auf der Sonnenseite der Cormons-Berge, und der Wein wird von Hand geerntet.

Wenn Sie nach Venedig reisen, können Sie die Sutto-Weine auch in dem typisch venezianischen Familienrestaurant Ca' Landello probieren. Dieses beliebte traditionelle Restaurant befindet sich in Noventa di Piave, ganz in der Nähe des Hotels Omnia und der Outlet-Stadt. Es liegt inmitten von Prosecco- und Cabernet Sauvignon-Weinbergen und bietet traditionelle lokale Küche.

Die Familie Sutto ist mit uns befreundet, und jedes Jahr haben wir ihre Weine für den Eigengebrauch mit nach Hause genommen. Wir haben uns gewünscht, dass sie anfangen würden, Weine in die Tschechische Republik zu importieren.

Cabernet SUTTO IGT Venezia

595 Kč
Weingut: SUTTO. Sorte 100% Cabernet. Trockener Rotwein mit dunkler rubinroter Farbe. Region: Campo di Pietra. Alkoholgehalt: 13 %.
Geruch: Kräftig und vollmundig, mit einem Hauch von Brennnessel oder Pfeffer, dazu der Duft von Waldfrüchten, vor allem Erdbeeren und Himbeeren. Geschmack: Ausgewogen, delikat, harmonisch mit feinen Tanninen. Die Komplexität des Weins kommt von der teilweisen Reifung in Barriques. Geeignet für Vorspeisen und kalte Gerichte, aber auch für rote Fleischgerichte.

Primitivo Le Mude

545 Kč
Weinkeller: SUTTO Sorte 100% Primitivo. Trockener Rotwein mit dunkler rubinroter Farbe. Pulia. Alkohol: 13 %.
Ein trockener Rotwein mit einer tiefen und leuchtend roten Farbe mit granat- und orangefarbenen Reflexen. Intensive Aromen mit Nuancen von schwarzen Beerenfrüchten, Kirsche und reifen Pflaumen, würzig im Abgang. Reminiszenz an Muskatblüte. Am Gaumen ist er reichhaltig und vollmundig, mit dynamischen, würzigen Aromen, die durch echte, süße Tannine gekonnt gemildert werden und ein Gefühl von Wärme vermitteln. Geeignet für gebratenes, geschmortes und gekochtes Fleisch, würzige und pikante Gerichte, auch zu Käse.

Sutto Campo Sella

1 550 Kč
Weingut: SUTTO. Sorte: Merlot 100 % Region: Veneto. Alkohol: 13 %.
Ein trockener Rotwein mit einer leuchtend roten, intensiven Farbe mit violetten Reflexen. Nase: eine intensive und vollständige Nase von roten Früchten, die sehr leichte Noten von schwarzem Pfeffer und Zimt entwickelt, bereichert durch subtile Noten von tertiären Aromen: Holz und Leder. Geschmack: ein trockener, entschiedener und harmonischer Wein mit ausgezeichneter Struktur und Ausdauer. Er wird durch längere Mazeration von sorgfältig ausgewählten Merlot-Trauben und Verfeinerung in Fässern gewonnen. Geeignet für: Fleischgerichte wie Eintöpfe, Wild oder T-Bone-Steak, gebratenes Gemüse, Rosmarinkartoffeln. Passt zu würzigen, herzhaften Käsesorten und Trüffelgerichten.

Amarone della Valpolicella DOC

1 450 CZK
Weinkellerei: SUTTO. Rebsorten: Corvina, Corvinone und Rondinella. Region: Venetien / Valpolicella. Alkohol: 16 %.
Ein trockener Rotwein mit einer intensiven rubinroten Farbe. Nase: Intensive Noten von roter Marmelade vermischen sich mit einem besonderen würzigen Hauch von Lakritze und Schokolade. Geschmack: weißlich und durchdringend in seinen entschiedeneren und tanninhaltigen Noten, ätherisch und homogen, die in süßere Noten übergehen, in denen er einen Nachgeschmack von Schwarzkirsche gibt. Die ausgewählten Trauben werden auf einem Gestell natürlich getrocknet und nach dem Pressen traditionell vinifiziert. Der so entstandene Wein reift zunächst in Eichenfässern und anschließend in der Flasche. Passt zu: Fleisch, weißen Trüffeln, Risotto, Lammfleisch.

Italienische Weine - Weingut Ambrogio e Giovanni FOLONARI

Die Geschichte des Familienweinguts geht auf die 70er Jahre zurück, als Nino Folonari zwei Weingüter in Greve in Chianti erwarb. Tenuta di Nozzole und Tenuta Cabreo. Seit dem Jahr 2000 wird das Weingut von Ambrogio und Giovanni (Sohn und Enkel des Gründers) geleitet, die ihr Weingut um drei weitere Weingüter in den wichtigsten Regionen der Toskana - Montalcino, Montepulciano und Bolgheri - erweitert haben. Das Portfolio umfasst somit den klassischen Chianti, den Nobile di Montepulciano, die Supertossane von Bolgheri und den berühmten Brunello. Das Weingut Folonari hat wiederholt die höchsten Auszeichnungen für seine Weine erhalten (Gambero Rosso, James Suckling,...).

Chianti classico Gran Selezione 2015

1 320 CZK
Weingut: Ambrogio und Giovanni FOLONARI. Rebsorte: 100% Sangiovese. Region: Toskana - Greve in Chianti. Tenuta di Nozzole. Alkoholgehalt: 14,5 %.
Ein trockener Rotwein mit einer tiefen, intensiven, granatroten Farbe. Der Jahrgang 2015 zeigt in der Nase Noten von reifen Kirschen, getrockneten roten Johannisbeeren, Muskatnuss und Paprika. Am Gaumen ist der Körper vollmundig, die Tannine sind reif und rund und der Abgang ist würzig. In Eichenfässern gereift. Limitierte Produktion in nummerierten Flaschen. Lagerfähigkeit: bis zu 15 - 20 Jahre Dieser Wein hat mehrere Auszeichnungen erhalten. Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Garnelen, Nudeln mit roter Soße, Käse, Trüffeln und Schokoladendesserts.

Il Pareto 2017

1 650 Kč
Weingut: Ambrogio und Giovanni FOLONARI. Sorte: 100% Cabernet Sauvignon. Region: Toskana - Greve in Chianti. Tenuta di Nozzole. Alkoholgehalt: 15,5 %.
Ein trockener Rotwein von außergewöhnlichen sensorischen Dimensionen. Im Aroma intensiv und vollmundig, erinnert er an rote Früchte, Granatapfel, Banane und Tabak. Er ist sehr strukturiert, reich an weinigen Aromen und mit einer großen Harmonie zwischen Tanninen und süßen Noten. Er hat einen langen und intensiven Abgang. Der Wein wird 16-18 Monate lang in französischen 225l-Barriques ausgebaut. Die Qualität der Trauben und die Verarbeitungsmethode verleihen dem Wein eine Lebensdauer von bis zu 30 Jahren. Er passt gut zu deftigen Fleischgerichten, Lamm, Rind, gekochten Gerichten, Pilzen und Pasta mit Tomaten.

Cabreo Il Borgo 2010

2 305 CZK
Weingut: Ambrogio und Giovanni FOLONARI. Rebsorte: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot. Region: Toskana - Greve in Chianti. Tenute del Cabreo. Alkoholgehalt: 14,5 %.
Ein trockener Rotwein mit komplexen und faszinierenden Aromen und aristokratischen Geschmacksnoten. Er zeichnet sich durch seine Aromen von schwarzen Früchten, Waldunterholz und Leder aus. Am Gaumen hat er einen weichen, samtigen Charakter mit perfekt integrierten Tanninen. Beständig, reichhaltig. Der Wein wird 18 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Lagerfähigkeit: 20-30 Jahre. Dieser Wein eignet sich zu Roastbeef, Wild und reifem Hartkäse.

Brunelo di Montalcino La Fuga 2015

2 150 CZK
Weingut: Ambrogio und Giovanni FOLONARI. Rebsorte: 100% Sangiovese. Region: Toskana - Montalcino. Weingut La Fuga. Alkoholgehalt: 14,5 %.
Ein trockener Rotwein mit einer leuchtenden, granatroten Farbe. Er ist sehr komplex in der Nase, streng im Mund, ausgewogen mit einem lang anhaltenden Abgang und aristokratischen Noten. Am Gaumen zeigt er ein fruchtiges Bouquet von Kirschen und Himbeeren mit Noten von Tabak und Vanille, mit erdigem Eichenholz am Gaumen. Die Trauben für diesen eleganten Brunello stammen aus unseren eigenen Weinbergen an den südwestlichen Hängen von Camigliano. Der Wein wird 4 Jahre lang ausgebaut, davon mindestens 24 Monate in großen slawonischen Fässern. Lagerfähigkeit: bis zu 30 Jahre. Der Wein eignet sich zu Lammfleisch, Rindersteaks und Geflügel.
Griechische Gastfreundschaft in greifbarer Nähe

Wo Sie uns finden

MASA BUKA Nikos Griechische Taverne
  • Sokolská 168 | Liberec 1

723 153 523

Reservierungen

Die Öffnungszeiten

MONTAG: geschlossen

DIENSTAG - DONNERSTAG: 12.00 h - 22.30 h
(Küche bis 20.30 Uhr)

FREITAG: 12.00 h - 23.30 h
(Küche bis 21.30 Uhr)

SAMSTAG: 11.30 h - 15.00 h / 16.30 h - 23.30 h
(Küche bis 21.30 Uhr)

SONNTAG: geschlossen

Wir legen großen Wert auf die Authentizität und Qualität unserer Speisen. Deshalb kocht unser einziger Küchenchef, der Eigentümer und gebürtige Grieche Nikolaos Pappas, jeden Tag für Sie. Aus diesem Grund sind unsere Öffnungszeiten etwas eingeschränkt.

Kostenloses WiFi
Nicht-Raucher-Restaurant
Wir akzeptieren Kreditkarten
Ein paar Tipps und Regeln für die Buchung

Informationen zur Buchung

  • Reservierungen sind nur telefonisch unter 723 153 523 möglich (Reservierungen per E-Mail oder SMS sind nicht möglich).
  • Hunde und andere Haustiere sind in unserem Restaurant leider nicht erlaubt.
  • Wegen der kleinen Räume mit den Kleinen nur im Ei oder Kinderwagen nur im zusammengeklappten Zustand. Kinderstühle sind verfügbar, müssen aber bei der Buchung angekündigt werden (wir haben eine begrenzte Anzahl von Kinderstühlen und unsere Taverne kann nur einige Tische passen, so ist es sehr wichtig, im Voraus zu wissen). Bitte geben Sie bei der Buchung und bei der Angabe der Personenzahl auch die Kleinen mit an.
  • Wenn Sie eine Reservierung haben, z.B. ab 19.00 Uhr, ist es sehr wahrscheinlich, dass eine "Vorreservierung" vor Ihnen sitzt, d.h. bis 18.55 Uhr), also kommen Sie bitte zur vereinbarten Zeit, damit Sie nicht auf Ihren reservierten Tisch warten müssen.
  • Wir halten eine Reservierung für 15 Minuten, wenn Sie sie nicht telefonisch verlängern, stornieren wir sie automatisch.
  • Reservierungen für Gruppen werden vor Ort telefonisch bestätigt; wenn sie nicht bestätigt werden können, werden sie automatisch storniert.
  • Wenn Sie in einer geringeren Anzahl als gebucht anreisen, setzen wir Sie an einen Tisch für die entsprechende Anzahl von Personen (nicht nach den reservierten Plätzen), wenn Sie in einer größeren Anzahl anreisen, werden wir versuchen, Sie so bequem wie möglich unterzubringen, aber es ist besser, die Anzahl telefonisch zu erhöhen.
  • Wir nehmen keine Reservierungen für bestimmte Tische vor, da wir sie täglich je nach Bedarf anpassen.
Alle diese Regeln sind wichtig, um den höchsten Prozentsatz an Kundenzufriedenheit zu erreichen, und unsere Mitarbeiter befolgen sie gewissenhaft. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und Ihre Unterstützung.
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KALI MERA, hallo!

Wir möchten Sie in die Geheimnisse der griechischen Küche einweihen, genauer gesagt, in die griechische Kochkunst, die eine viertausendjährige Tradition hat ...

Die Griechen lieben es, das Leben zu genießen, Essen und Trinken ist eine der Grundlagen ihrer Existenz, sie treffen sich gerne mit Freunden und gehen regelmäßig in Restaurants essen. Die griechische Küche ist eine der besten der Welt ...

Das mediterrane Klima ermöglicht den Anbau zahlreicher landwirtschaftlicher Produkte, weshalb die Griechen sehr an frischen Zutaten interessiert sind. Die charakteristischste und älteste Zutat ist das Olivenöl, das in fast jedem Gericht zu finden ist. Oliven (die bekanntesten sind die schwarzen Oliven aus Kalamata), Tomaten, Paprika, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Kartoffeln und grüne Bohnen werden ebenfalls häufig verwendet. Gewürzt wird mit einer Vielzahl von Kräutern, von denen Oregano, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Zimt, Piment und Minze vielleicht die typischsten sind.

Unser Ziel ist es, dass Sie in der Griechischen Taverne MASA BUKA ein wenig von Griechenland schmecken. Neben authentischen griechischen hausgemachten Gerichten werden wir versuchen, eine echte griechische Atmosphäre mit griechischer Musik zu schaffen... Und warum der Name MASA BUKA Taverne und was bedeutet er eigentlich? Wenn ein Grieche in Griechenland gut isst, sagt er oder sie im Volksmund: " ... that was some masa buka." Das bedeutet, dass man gut und satt geworden ist. Dieser Satz kommt von den Wörtern Masao - ich habe gekaut und Bukosa - ich habe mich vollgestopft (satt).

Der Chefkoch und Besitzer der MASA BUKA Taverna ist NIKOS PAPPAS, ein gebürtiger Grieche, der Ihnen zeigen möchte, wie eine echte griechische Hausmannskost aussehen sollte und wie gesund sie ist. Die griechischen Hausmannskostgerichte, die er kocht, basieren auf frischen Zutaten und einem hohen Anteil an Gemüse, Kräutern, Gewürzen und Olivenöl. Er achtet daher sehr auf die Auswahl hochwertiger Zutaten. Er verwendet natives Olivenöl extra für Salate und zum Kochen. Aus Gründen der Authentizität und Qualität werden alle Mahlzeiten jeden Tag vom Eigentümer Nikolaos selbst als einzigem Koch zubereitet. Aus demselben Grund sind unsere Öffnungszeiten etwas eingeschränkt.

Und was bedeutet das Wort TAVERN? Im Griechischen bedeutet Taverne so etwas wie im Tschechischen eine Kneipe, eine Taverne, kurz gesagt, nichts Offizielles. Deshalb ist es in unserer Taverne auch nicht anders und wir möchten, dass Sie bei uns in aller Ruhe sitzen und Ihr Essen wirklich genießen. Da wir aus frischen Zutaten und nicht aus vorbereiteten Halbfertigprodukten kochen, ist die Zubereitungszeit manchmal etwas länger, aber die Frische und Qualität der zubereiteten Gerichte entschädigt dafür sicher. Manchmal kann es vorkommen, dass einige Gerichte an einem bestimmten Tag bereits ausverkauft sind.

Die griechischen Rezepte auf unserer Speisekarte stammen hauptsächlich von den Inseln und vom Festland Griechenlands. Einige Rezepte werden Sie auch in die moderne griechische Küche einführen.

Jede Woche bereiten wir für Sie auch spezielle Essensangebote vor. Sie können auch aus unserer speziellen Speisekarte wählen. Aus dieser Speisekarte können Sie andere Gerichte bestellen als die, die am Vortag auf der Tageskarte standen.

Es ist uns eine Ehre, Ihnen einen guten Geschmack zu wünschen