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C'è una verità nel vino...

Carta dei vini

Vini greci

La cultura del vino ha svolto un ruolo importante nella storia greca fin dai tempi dell'antica Grecia. Reperti archeologici in tutta la Grecia dimostrano che il vino veniva coltivato già 6500 anni fa. I vini greci sono tra i più pregiati grazie alle eccellenti condizioni climatiche. Qui si coltivano anche varietà locali che si trovano solo in Grecia. La superficie totale dei vigneti è di circa 190.000 ettari e la produzione annuale è di circa 5 milioni di ettolitri di vino. I vini greci sono tipici vini del sud.

Château Julia Merlot

785 Kč
Cantina: Costa Lazaridi. 100% Merlot. Regione. Alcool: 14,5 %.
Vino rosso secco dal colore rosso compatto. Un vino affascinante con sapori di ribes nero, marmellata di ciliegie, cioccolato con menta, cedro e questi sono solo alcuni dei sapori che noterete. Un vino ricco di frutta che sostiene i tannini ben integrati. La presenza teoricamente elevata di alcol è bilanciata dall'acidità e si esprime soprattutto come dolcezza e volume. Lunga macerazione e affinamento in botti di rovere francese. Adatto a carni rosse, piatti cotti, selvaggina, pollame di grandi dimensioni e formaggi.

Proprietà Alpha

1 150 CZK
Cantina: Alpha Estate. Varietà: Syrah 60 %, Xinomavro 20 %, Merlot 20 %. Regione: Macedonia nord-occidentale, Amyndeon Alcol: 14,5 %.
Vino rosso secco di colore rubino scuro con forti aromi di ciliegie e prugne candite. Sapori corposi di frutta scura e spezie con tannini fini e una piacevole acidità dopo la degustazione. Adatto a carni rosse arrosto e alla griglia, selvaggina e formaggi.

Rosso Amethystos Rouge

695 Kč
Cantina: Costa Lazaridi. Varietà: Cabernet Sauvignon 70 %, Merlot 20 %, Agiorgitiko 10 %. Alcool: 14,5 %.
Un vino rosso secco con riflessi violacei che combina aromi di frutti rossi di bosco, confettura di ciliegie e spezie su un discreto sfondo di rovere. Inizialmente caldo e corposo, dispiega poi la sua ricca struttura e i suoi tannini nobili. Nel finale ritorna l'aroma di frutta e spezie. Per bilanciare il frutto con il rovere, il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese. Si abbina bene a costolette di agnello, agnello arrosto, manzo al sugo, formaggi stagionati.

Domaine Chatzimichalis Alfega Rosso

595 Kč
Cantina: Domaine Chatzimichalis. Varietà: 40 % Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc e 20 % Merlot. Regione: Grecia centrale (Valle dell'Atalanti) Alcool: 15 %.
Un vino rosso secco con aromi di frutti neri tra cui prugne, more, mirtilli, ma anche cedro, spezie e vaniglia, invecchiato per almeno 12 mesi in barrique di rovere francese in cantine sotterranee. Al palato si notano frutti neri, spezie dolci come chiodi di garofano e marmellata. Molto equilibrato, tannini elevati, retrogusto lungo e complessità che rende il vino unico. L'azienda si concentra sulle varietà tradizionali di vino greco. Il vantaggio dell'azienda è che si tratta di una cantina biologica. Ottimo con carni rosse alla griglia o arrosto, agnello, selvaggina, pasta con carni rosse.

Lafkiotis Kleoni

425 Kč
Cantina: Lafkiotis. 100% Agiorgitiko. Regione. Alcol: 12 %.
Vino rosso semi-dolce affinato in vasche di acciaio inox Ha un colore rosso chiaro, aromi di ciliegia e frutti rossi. Consistenza ricca e piena con un finale agrodolce. Retrogusto persistente. Adatto a carni bianche e rosse. Invecchiato in vasche di acciaio inox.

Magiko Vouno Rosso

1 450 CZK
Cantina: Nico Lazaridi. Varietà: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc. Regione. Alcool: 14,5 %.
Vino secco di colore rosso intenso con un naso complesso e aromi di frutti rossi e neri, spezie, caffè, cioccolato fondente e vaniglia. In bocca è pieno e strutturato, con tannini rotondi, acidità piacevole, alcol elevato (14,5 %). Le uve vengono raccolte a mano e poi il vino viene affinato per 18-20 mesi in botti di rovere, seguiti da 18 mesi in ambiente riducente all'interno della bottiglia. È adatto a carni rosse con salse complesse, selvaggina, agnello, nonché a piatti a base di formaggio.

Ciro Uno 2017

1 250 CZK
Cantina: Le Tour Melas. Varietà: 60% Merlot, 25% Cabernet Franc, 15 % Agiorgitiko. Regione. Alcol: 14 %.
Vino rosso secco di colore rubino scuro con riflessi di lampone. Le prime note intense di mirtilli e lamponi con un sottile tocco floreale. Poi una miscela di sapori di quercia arrostita e carne alla griglia. Bocca morbida e setosa che rivela poi la sua potenza con tannini decisi. Un lungo retrogusto di ciliegia, mirtillo e chiodi di garofano. Le uve sono raccolte a mano. Affinamento in botti di rovere e imbottigliamento manuale. Produzione annuale di sole 6.000 bottiglie con tecniche biologiche. Si abbina bene con agnello e manzo, piatti mediterranei e formaggi.

Vini italiani - Cantine Sutto

Sutto è un'azienda a conduzione familiare con quasi un secolo di tradizione e molto impegnata nei valori della famiglia. Sutto ha tre linee di vini: Sutto, Batiso e Polje. Sutto si trova in provincia di Treviso, precisamente nel paese vitivinicolo di Campo di Pietra. Si trova a 40 km da Venezia e a 100 km da Cortina d'Ampezzo. L'azienda possiede un'intera superficie di 50 ettari all'interno delle famose Regioni Piave, dove è nata l'origine della DOC Piave. Il sistema di coltivazione è di nuova concezione, con un'alta densità di piante per ettaro. Le varietà di vino sono scelte in base alle caratteristiche del terreno. Batiso si trova in provincia di Treviso, precisamente nelle Regioni Valdobbiadene. Il campo si trova in provincia di Collio e in particolare il vigneto si trova sul versante soleggiato delle montagne di Cormons e la vendemmia è manuale.

I vini Sutto possono essere degustati anche nel tipico ristorante veneziano a conduzione familiare Ca' Landello, se vi recate a Venezia. Questo rinomato ristorante tradizionale si trova a Noventa di Piave, molto vicino all'Omnia Hotel e all'Outlet Town. È immerso nei vigneti di Prosecco e Cabernet Sauvignon e offre una cucina tradizionale locale.

La famiglia Sutto è nostra amica e ogni anno ci siamo portati a casa i loro vini per usarli. Ci auguriamo che inizino a importare vini in Repubblica Ceca.

Cabernet SUTTO IGT Venezia

595 Kč
Cantina: SUTTO. Varietà 100% Cabernet. Vino rosso secco di colore rubino scuro. Regione: Campo di Pietra. Alcool: 13 %.
Profumo: forte e corposo, con una nota di ortica o di pepe, oltre al profumo di frutti di bosco, soprattutto fragole e lamponi. Gusto: equilibrato, delicato, armonioso con tannini fini. La complessità del vino deriva dal parziale affinamento in barrique. Adatto ad antipasti e piatti freddi, ma anche a piatti di carne rossa.

Primitivo Le Mude

545 Kč
Cantina: SUTTO Varietà 100% Primitivo. Vino rosso secco di colore rubino scuro. Pulia. Alcool: 13 %.
Vino rosso secco dal colore rosso intenso e brillante con riflessi granati e aranciati. Aromi intensi con sfumature di frutti a bacca nera, ciliegia e prugna matura, speziati nel finale. Ricorda i fiori di noce moscata. Al palato è ricco, corposo, con sapori dinamici e sapidi, sapientemente moderati da un tannino genuino e dolce, che conferisce un senso di calore avvolgente. Adatto a carni arrosto, stufate e bollite, piatti piccanti e saporiti, anche con i formaggi.

Sutto Campo Sella

1 550 Kč
Cantina: SUTTO. Varietà: Merlot 100 % Regione: Veneto. Alcol: 13 %.
Vino rosso secco dal colore rosso intenso e brillante con riflessi violacei. Profumo: un naso intenso e completo di frutti rossi, che sviluppa leggerissimi sentori di pepe nero e cannella, arricchiti da sottili note di aromi terziari: legno e cuoio. Gusto: un vino secco, deciso e armonico, di ottima struttura e persistenza. È ottenuto dalla macerazione prolungata di uve Merlot accuratamente selezionate e dall'affinamento in barrique. Adatto a: piatti a base di carne come stufati, selvaggina o bistecca, verdure arrosto, patate al rosmarino. Adatto a formaggi saporiti e piccanti e a piatti a base di tartufo.

Amarone della Valpolicella DOC

1 450 CZK
Cantina: SUTTO. Varietà: Corvina, Corvinone e Rondinella. Regione: Veneto / Valpolicella. Alcool: 16 %.
Vino rosso secco dal colore rubino intenso. Profumo: intense note di confettura rossa si mescolano a particolari sentori speziati di liquirizia e cioccolato. Gusto: biancastro e penetrante nelle sue note più decise e tanniche, etereo e omogeneo passa a quelle più dolci in cui regala un retrogusto di amarena. Le uve altamente selezionate sono sottoposte ad appassimento naturale su graticci, seguito da una vinificazione tradizionale dopo la pigiatura. Il vino ottenuto subisce una prima maturazione in botti di rovere, poi un ulteriore affinamento in bottiglia. Adatto a: carni, tartufi bianchi, risotti, agnello.

Vini italiani - cantina Ambrogio e Giovanni FOLONARI

La storia dell'azienda di famiglia risale agli anni '70, quando Nino Folonari acquistò due cantine a Greve in Chianti. Tenuta di Nozzole e Tenuta Cabreo. Dal 2000, l'azienda è gestita da Ambrogio e Giovanni (figlio e nipote del fondatore), che hanno ampliato la loro proprietà con altre tre cantine nelle più importanti regioni della Toscana - Montalcino, Montepulciano e Bolgheri. Il portafoglio comprende quindi il Chianti classico, il Nobile di Montepulciano, i supertasselli di Bolgheri e il famoso Brunello. L'azienda Folonari ha ripetutamente ottenuto i più alti riconoscimenti per i suoi vini (Gambero Rosso, James Suckling,...).

Chianti classico Gran Selezione 2015

1 320 CZK
Cantina: Ambrogio e Giovanni FOLONARI. Vitigno: 100% Sangiovese. Regione: Toscana - Greve in Chianti. Tenuta di Nozzole. Alcol: 14,5 %.
Vino rosso secco dal colore rosso granato intenso e profondo, l'annata 2015 esprime al naso note di ciliegia matura, ribes rosso secco, noce moscata e paprika. Al palato, il corpo è pieno, i tannini maturi, rotondi e il finale speziato. Invecchiato in botti di rovere. Produzione limitata in bottiglie numerate. Si conserva fino a 15-20 anni Questo vino ha ricevuto diversi riconoscimenti. Ottimo con carni rosse, gamberi, pasta con salsa rossa, formaggi, tartufi, dessert al cioccolato.

Il Pareto 2017

1 650 Kč
Cantina: Ambrogio e Giovanni FOLONARI. Varietà: 100% Cabernet Sauvignon. Regione: Toscana - Greve in Chianti. Tenuta di Nozzole. Alcol: 15,5 %.
Un vino rosso secco di straordinarie dimensioni sensoriali. All'olfatto è intenso e corposo e ricorda i frutti rossi, il melograno, la banana e il tabacco. È molto strutturato, ricco di aromi vinosi e con una grande armonia tra note tanniche e dolci. Il finale è lungo e intenso. Il vino viene affinato per 16-18 mesi in barrique francesi da 225 litri. La qualità delle uve e il metodo di lavorazione conferiscono al vino una vita fino a 30 anni. Si abbina a piatti di carne sostanziosi, agnello, manzo, piatti cotti, funghi e pasta al pomodoro.

Cabreo Il Borgo 2010

2 305 CZK
Cantina: Ambrogio e Giovanni FOLONARI. Varietà: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot. Regione: Toscana - Greve in Chianti. Tenute del Cabreo. Alcool: 14,5 %.
Vino rosso secco dagli aromi complessi e affascinanti e dai sapori aristocratici. Si distingue per i suoi sapori di frutti neri, sottobosco e cuoio. Al palato ha un carattere morbido e vellutato, con tannini perfettamente integrati. Consistente, ricco. Il vino viene affinato per 18 mesi in botti di rovere francese. Si conserva per 20-30 anni. Questo vino è adatto per arrosti di manzo, selvaggina e formaggi a pasta dura stagionati.

Brunelo di Montalcino La Fuga 2015

2 150 CZK
Cantina: Ambrogio e Giovanni FOLONARI. Vitigno: 100% Sangiovese. Regione: Toscana - Montalcino. Tenuta La Fuga. Alcol: 14,5 %.
Vino rosso secco dal colore rosso granato intenso e brillante. È molto complesso al naso, austero in bocca, equilibrato con un lungo finale persistente e note aristocratiche. Al palato presenta un naso fruttato di ciliegia e lampone, con note di tabacco e vaniglia, con un sentore di rovere terroso al palato. Le uve di questo elegante Brunello provengono dai nostri vigneti sul versante sud-occidentale di Camigliano. Il vino viene affinato per 4 anni, di cui almeno 24 mesi in grandi botti di Slavonia. Si conserva fino a 30 anni. Il vino è adatto per agnello, bistecche di manzo e pollame.
Ospitalità greca a portata di mano

Dove trovarci

MASA BUKA Taverna greca Nikos
  • Sokolská 168 | Liberec 1

723 153 523

Prenotazioni

Orari di apertura

LUNEDI': chiuso

MARTEDÌ - GIOVEDÌ: 12.00 h - 22.30 h
(cucina fino alle 20.30)

VENERDI': 12.00 h - 23.30 h
(cucina fino alle 21.30)

SABATO: 11.30 h - 15.00 h / 16.30 h - 23.30 h
(cucina fino alle 21.30)

DOMENICA: chiuso

Ci teniamo all'autenticità e alla qualità del nostro cibo, per questo il nostro unico chef, lo stesso proprietario e nativo greco Nikolaos Pappas, cucina per voi ogni giorno. Per questo motivo, i nostri orari di apertura sono piuttosto limitati.

WiFi gratuito
Ristorante non fumatori
Accettiamo carte di credito
Alcuni consigli e regole per la prenotazione

Informazioni sulla prenotazione

  • Le prenotazioni sono accettate solo per telefono al numero 723 153 523 (non è possibile effettuare prenotazioni via e-mail o SMS).
  • Purtroppo i cani e gli altri animali domestici non sono ammessi nel nostro ristorante.
  • A causa degli spazi ridotti, con i più piccoli solo nell'ovetto o nel passeggino solo allo stato ripiegato. Le sedie per bambini sono disponibili ma devono essere comunicate al momento della prenotazione (abbiamo un numero limitato di sedie per bambini e la nostra taverna può ospitare solo alcuni tavoli, quindi è molto importante saperlo in anticipo). Quando si prenota e si comunica il numero di persone, si prega di includere i più piccoli.
  • Se avete una prenotazione, ad esempio dalle 19.00, è molto probabile che ci sia una "pre-prenotazione" seduta davanti a voi, cioè fino alle 18.55) quindi vi preghiamo di arrivare all'ora concordata, eviterete di aspettare il vostro tavolo prenotato.
  • La prenotazione viene mantenuta per 15 minuti; se non viene prolungata per telefono, viene automaticamente cancellata.
  • Le prenotazioni per i gruppi sono confermate telefonicamente il giorno stesso, se non possono essere confermate saranno automaticamente annullate.
  • Se arrivate in numero inferiore a quello prenotato, vi faremo accomodare in un tavolo per il numero adeguato di persone (non in base ai posti prenotati), se in numero superiore, cercheremo di farvi accomodare il più comodamente possibile, ma è meglio aumentare il numero per telefono.
  • Non effettuiamo prenotazioni per tavoli specifici perché li adattiamo ogni giorno in base alle esigenze.
Tutte queste regole sono importanti per ottenere la più alta percentuale di soddisfazione dei clienti e i nostri dipendenti le seguono scrupolosamente, grazie per la vostra comprensione e il vostro sostegno.
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KALI MERA, ciao!

Vogliamo svelarvi i segreti della cucina greca, più precisamente dell'arte culinaria greca, che vanta una tradizione di quattromila anni ...

I greci amano godersi la vita, il cibo e le bevande sono uno dei fondamenti della loro esistenza, amano incontrarsi con gli amici e mangiare nei ristoranti molto regolarmente. La cucina greca è una delle migliori al mondo ...

Il clima mediterraneo consente la coltivazione di molte colture agricole, per cui i greci sono appassionati di ingredienti freschi. L'ingrediente più caratteristico e antico è l'olio d'oliva, presente in quasi tutti i piatti. Sono molto utilizzati anche le olive (le più famose sono le olive nere di Kalamata), i pomodori, i peperoni, le melanzane, le zucchine, le cipolle, le patate e i fagiolini. Il piatto viene condito con diverse erbe aromatiche, le più tipiche delle quali sono l'origano, il timo, il rosmarino, l'alloro, la cannella, il pimento e la menta.

Il nostro obiettivo è farvi assaggiare un po' di Grecia alla Taverna Greca MASA BUKA. Oltre agli autentici piatti greci fatti in casa, cercheremo di creare una vera atmosfera greca con musica greca... E perché il nome MASA BUKA Taverna e cosa significa in realtà? Quando un greco mangia un buon pasto in Grecia, dirà popolarmente: " ... che masa buka". Il che significa che si è ben nutriti. Questa frase deriva dalle parole Masao - ho masticato e Bukosa - mi sono riempito.

Lo chef e proprietario di MASA BUKA Taverna è NIKOS PAPPAS, di origine greca, e la sua ambizione è quella di mostrarvi come dovrebbe essere un vero pasto greco fatto in casa e quanto sia sano. I piatti greci cucinati in casa si basano su ingredienti freschi e su una quantità significativa di verdure, erbe, spezie e olio d'oliva. Per questo si preoccupa di selezionare ingredienti di qualità. Utilizza olio extravergine di oliva per le insalate e la cucina. Per motivi di autenticità e qualità, tutti i pasti sono cucinati e preparati per voi ogni giorno dal proprietario Nikolaos stesso come unico chef. Per lo stesso motivo, i nostri orari di apertura sono un po' limitati.

E cosa significa la parola TAVERNA? In greco, taverna significa qualcosa come in ceco un pub, una taverna, insomma, niente di ufficiale. Ecco perché nella nostra taverna non è diverso e vorremmo che veniste a sedervi con noi in pace e tranquillità per godervi davvero il vostro pasto. Poiché cuciniamo con ingredienti freschi e non con semilavorati già pronti, a volte i tempi di preparazione sono più lunghi, ma la freschezza e la qualità dei piatti preparati li compensano sicuramente. A volte può capitare che alcuni piatti siano già esauriti in un determinato giorno.

Le ricette greche del nostro menu provengono principalmente dalle isole e dalla terraferma della Grecia. Alcune ricette vi faranno conoscere anche la cucina greca moderna.

Ogni settimana prepareremo per voi anche offerte speciali di pasti. Potete anche scegliere dal nostro menu speciale. Da questo menu potrete ordinare piatti diversi da quelli del menu giornaliero del giorno precedente.

Siamo onorati di augurarvi buon appetito