Ed eccolo lì, l'anello più importante della squadra: il grande capo. È lui che ha costruito Masa Buka. È il fondatore della squadra.
Come abbiamo detto ovunque, è davvero solo in cucina e prepara tutto nel momento in cui arriva l'ordine, anche le verdure non sono pretagliate. Cucina solo con ingredienti freschi e di qualità e utilizza solo ciò che cucinerebbe a casa. È molto orgoglioso di questo. È in grado di mettere le mani su qualsiasi piatto preparato. È un grande cavallo di battaglia, ma anche lui ha bisogno di riposare e recuperare le forze di tanto in tanto.
Per la maggior parte del tempo è in cucina, quindi non lo si vede molto, ma a volte è in taverna, soprattutto a fine serata quando cucina per controllare tutti noi.
Assolutamente no, odio alzarmi la mattina. Ogni giorno la mia Agapi deve trascinarmi fuori dal letto e convincermi.
A volte faccio colazione, ma non posso farla a casa durante la settimana lavorativa, solo caffè greco istantaneo con latte e zucchero al mattino, poi espresso in taverna. A volte compro qualcosa di buono in pasticceria e lo mangio al volo. Ma il sabato prima dell'apertura, ci concediamo una colazione insieme al nostro team. Preparo Bougatsu, Croisant o qualcos'altro di buono.
Non lo so? Spero di essere nervoso... ;o)
Una volta, circa 13 anni fa, stavamo tornando a casa attraversando il parco e io e mia moglie abbiamo discusso su "e se mai avessimo un ristorante, come si chiamerebbe". Ebbene, concordarono sul fatto che MASS BUKA. Circa altri 2 anni dopo è venuto fuori questo discorso e ci è tornato in mente, anche se avevamo altri nomi, era ovvio. Doveva essere Masa Buka.
Tutti, ma mi piace inventare e creare nuove offerte speciali. Posso giocarci ed è sempre diverso.
Più che altro sono piccole porzioni. Faccio diverse combinazioni, la mia Agapi la chiama ciotola per cani, se riesco a mangiare.
Questa è la domanda: mi riposo mai? Mi piace sedermi sul balcone con la pipa, il caffè e un buon bicchiere di rum.
Mi piace molto, mi piace mangiare a casa al barbecue o da Olda's a Union.
È un posto che mi ha conquistato fin dal primo giorno e ho capito subito che sarei rimasta qui per sempre. E come un vero greco, faccio il tifo per le nostre squadre: lo Slovan e le Tigri Bianche.
Non mi piace fare foto, non mi piace quando la gente viene a fotografare il mio cibo mentre sono nel traffico, ma so che devo resistere, loro sono in numero superiore a 4 e io sono sola.
Sono i migliori, sappiamo come lavorare insieme, sappiamo come divertirci, e tutto questo sotto la guida di un generale, cioè il mio Agapi.
Erbe fresche e ingredienti di qualità sono sinonimo di buon cibo. E come sapete, noi greci amiamo mangiare e adoriamo il buon cibo e il vino. Il cibo è come l'amore. L'amore ha bisogno di spezie e il cibo ha bisogno di erbe, sono la base del buon cibo.
In Grecia sono cresciuta a pesce e frutti di mare, quindi li adoro. E la carne alla brace, che dire, rende la vita ancora più bella. Quindi entrambe le cose ;o)
Le montagne sono fantastiche quando sono sdraiata sulla spiaggia, bevendo un caffè e guardandole e soprattutto non devo camminare su di esse. Ma amo Liberec con le sue colline ;o)
LUNEDI': chiuso
MARTEDÌ - GIOVEDÌ: 12.00 h - 22.30 h
(cucina fino alle 20.30)
VENERDI': 12.00 h - 23.30 h
(cucina fino alle 21.30)
SABATO: 11.30 h - 15.00 h / 16.30 h - 23.30 h
(cucina fino alle 21.30)
DOMENICA: chiuso
