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KALI MERA, hallo!

Wir möchten Sie in die Geheimnisse der griechischen Küche einweihen, genauer gesagt, in die griechische Kochkunst, die eine viertausendjährige Tradition hat ...

Die Griechen lieben es, das Leben zu genießen, Essen und Trinken ist eine der Grundlagen ihrer Existenz, sie treffen sich gerne mit Freunden und gehen regelmäßig in Restaurants essen. Die griechische Küche ist eine der besten der Welt ...

Das mediterrane Klima ermöglicht den Anbau zahlreicher landwirtschaftlicher Produkte, weshalb die Griechen sehr an frischen Zutaten interessiert sind. Die charakteristischste und älteste Zutat ist das Olivenöl, das in fast jedem Gericht zu finden ist. Oliven (die bekanntesten sind die schwarzen Oliven aus Kalamata), Tomaten, Paprika, Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Kartoffeln und grüne Bohnen werden ebenfalls häufig verwendet. Gewürzt wird mit einer Vielzahl von Kräutern, von denen Oregano, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Zimt, Piment und Minze vielleicht die typischsten sind.

Unser Ziel ist es, dass Sie in der Griechischen Taverne MASA BUKA ein wenig von Griechenland schmecken. Neben authentischen griechischen hausgemachten Gerichten werden wir versuchen, eine echte griechische Atmosphäre mit griechischer Musik zu schaffen... Und warum der Name MASA BUKA Taverne und was bedeutet er eigentlich? Wenn ein Grieche in Griechenland gut isst, sagt er oder sie im Volksmund: " ... that was some masa buka." Das bedeutet, dass man gut und satt geworden ist. Dieser Satz kommt von den Wörtern Masao - ich habe gekaut und Bukosa - ich habe mich vollgestopft (satt).

Der Chefkoch und Besitzer der MASA BUKA Taverna ist NIKOS PAPPAS, ein gebürtiger Grieche, der Ihnen zeigen möchte, wie eine echte griechische Hausmannskost aussehen sollte und wie gesund sie ist. Die griechischen Hausmannskostgerichte, die er kocht, basieren auf frischen Zutaten und einem hohen Anteil an Gemüse, Kräutern, Gewürzen und Olivenöl. Er achtet daher sehr auf die Auswahl hochwertiger Zutaten. Er verwendet natives Olivenöl extra für Salate und zum Kochen. Aus Gründen der Authentizität und Qualität werden alle Mahlzeiten jeden Tag vom Eigentümer Nikolaos selbst als einzigem Koch zubereitet. Aus demselben Grund sind unsere Öffnungszeiten etwas eingeschränkt.

Und was bedeutet das Wort TAVERN? Im Griechischen bedeutet Taverne so etwas wie im Tschechischen eine Kneipe, eine Taverne, kurz gesagt, nichts Offizielles. Deshalb ist es in unserer Taverne auch nicht anders und wir möchten, dass Sie bei uns in aller Ruhe sitzen und Ihr Essen wirklich genießen. Da wir aus frischen Zutaten und nicht aus vorbereiteten Halbfertigprodukten kochen, ist die Zubereitungszeit manchmal etwas länger, aber die Frische und Qualität der zubereiteten Gerichte entschädigt dafür sicher. Manchmal kann es vorkommen, dass einige Gerichte an einem bestimmten Tag bereits ausverkauft sind.

Die griechischen Rezepte auf unserer Speisekarte stammen hauptsächlich von den Inseln und vom Festland Griechenlands. Einige Rezepte werden Sie auch in die moderne griechische Küche einführen.

Jede Woche bereiten wir für Sie auch spezielle Essensangebote vor. Sie können auch aus unserer speziellen Speisekarte wählen. Aus dieser Speisekarte können Sie andere Gerichte bestellen als die, die am Vortag auf der Tageskarte standen.

Es ist uns eine Ehre, Ihnen einen guten Geschmack zu wünschen