МЕНЮ
UK
UK CS EN DE IT PL JA
UK
UK CS EN DE IT PL JA
У вині є правда...

Карта вин

Грецькі вина

Культура вина відігравала важливу роль в історії Греції ще з часів Стародавньої Греції. Археологічні знахідки по всій Греції доводять, що вино вирощували вже 6500 років тому. Грецькі вина є одними з найкращих завдяки чудовим кліматичним умовам. Тут також вирощують місцеві сорти, які можна знайти тільки в Греції. Загальна площа виноградників становить приблизно 190 000 гектарів, а річний обсяг виробництва - близько 5 мільйонів гектолітрів вина. Грецькі вина - типові південні вина.

Шато Джулія Мерло

785 тис. крон
Виноробня: Коста Лазаріді. 100% Мерло. Регіон. Спирт: 14,5 %.
Сухе червоне вино щільного червоного кольору. Чарівне вино з ароматами чорної смородини, вишневого джему, шоколаду з м'ятою, кедра і це лише деякі з ароматів, які ви відчуєте. Багатий смак вина з великою кількістю фруктів, які підтримують добре інтегровані таніни. Теоретично високий вміст алкоголю врівноважується кислотністю і виражається насамперед у солодкості та об'ємі. Тривала мацерація та витримка у бочках з французького дуба. Підходить до червоного м'яса, варених страв, дичини, великої птиці та сирів.

Alpha Estate

1 150 CZK
Виноробня: Alpha Estate. Сорт: Сіра 60 %, Ксиномавро 20 %, Мерло 20 %. Регіон: північно-західна Македонія, Аміндеон Спирт: 14,5 %.
Червоне сухе вино темно-рубінового кольору з сильними ароматами вишні та зацукрованої сливи. Насичений смак темних фруктів і спецій з тонкими танінами та приємною кислинкою після дегустації. Пасує до запеченого та приготованого на грилі червоного м'яса, дичини та сиру.

Amethystos Rouge Red

695 Kč
Виноробня: Коста Лазаріді. Сорт: Каберне Совіньйон 70 %, Мерло 20 %, Агіоргітіко 10 %. Алкоголь: 14,5 %.
Сухе червоне вино з фіолетовими відблисками, що поєднує в собі аромати червоних лісових фруктів, вишневого джему та прянощів на стриманому дубовому тлі. Спочатку тепле і насичене, воно потім розкриває свою багату структуру і благородні таніни. В післясмаку знову з'являються фруктові та пряні аромати. Щоб збалансувати фрукти з дубом, вино витримується 12 місяців у бочках з французького дуба. Добре поєднується з баранячими відбивними, смаженою бараниною, яловичиною в підливі, витриманими сирами.

Domaine Chatzimichalis Alfega Red

595 Kč
Виноробня: Domaine Chatzimichalis. Сорт: 40 % Каберне Совіньйон, 40% Каберне Фран та 20 % Мерло. Регіон: Центральна Греція (долина Аталанті) Спирт: 15 %.
Сухе червоне вино з ароматами чорних фруктів, зокрема сливи, ожини, чорниці, а також кедра, прянощів і ванілі, витримане щонайменше 12 місяців у французьких дубових бочках у підземних підвалах. У смаку відчуваються чорні фрукти, солодкі прянощі, такі як гвоздика і варення. Дуже збалансоване, з високим вмістом танінів, довгим післясмаком і складністю, що робить вино унікальним. Виноробня орієнтується на традиційні грецькі сорти вина. Перевагою виноробні є той факт, що вона є органічною виноробнею. Добре поєднується з червоним м'ясом на грилі або запеченим, бараниною, дичиною, пастою з червоним м'ясом.

Лафкіотіс Клеоні

425 тис. крон
Виноробня: Лафкіотіс. 100% Agiorgitiko. Регіон. Спирт: 12 %.
Напівсолодке червоне вино, витримане в резервуарах з нержавіючої сталі Має світло-червоний колір, аромат вишні та червоних фруктів. Багата і повна текстура з кисло-солодким післясмаком. Післясмак залишається після дегустації. Підходить до білого та червоного м'яса. Витримується в резервуарах з нержавіючої сталі.

Magiko Vouno Red

1 450 КРОН
Виноробня: Ніко Лазаріді. Сорт: 50% Каберне Совіньйон, 50% Каберне Фран. Регіон. Алкоголь: 14,5 %.
Глибоке червоне сухе вино зі складним ароматом червоних і чорних фруктів, спецій, кави, чорного шоколаду та ванілі. Повний і структурований смак з округлими танінами, приємною кислотністю, високим вмістом алкоголю (14,5 %). Виноград збирають вручну, потім вино витримується 18-20 місяців у дубових бочках, а потім 18 місяців у відновлювальному середовищі всередині пляшки. Підходить до червоного м'яса зі складними соусами, дичини, баранини, а також до сирних страв.

Cyrus One 2017

1 250 КРОН
Виноробня: Ле Тур Мелас. Сорт: 60% Мерло, 25% Каберне Фран, 15 % Агіоргітіко. Регіон. Алкоголь: 14 %.
Сухе червоне вино темно-рубінового кольору з малиновими відблисками. Перші інтенсивні ноти чорниці та малини з тонкими квітковими відтінками. Потім суміш ароматів смаженого дуба та м'яса на грилі. Шовковистий і м'який смак у роті, який потім розкривається міцними танінами. Довгий післясмак вишні, чорниці та гвоздики. Виноград зібраний вручну. Витримується в дубових бочках, а потім вручну розливається в пляшки. Щорічне виробництво лише 6000 пляшок з використанням лише органічних технологій. Добре поєднується з бараниною та яловичиною, стравами середземноморської кухні та сирами.

Італійські вина - Sutto Winery

Sutto - це сімейний бізнес з майже столітньою традицією, який дуже відданий сімейним цінностям. Sutto випускає три лінійки вин, а саме Sutto, Batiso та Polje. Sutto знаходиться в провінції Тревізо, а саме у виноробному селі Кампо ді П'єтра. Воно розташоване за 40 км від Венеції та за 100 км від Кортіна-д'Ампеццо. Виноробня обробляє цілих 50 гектарів у знаменитому регіоні П'яве, де народився DOC Piave. Система виноградарства нещодавно розроблена з високою щільністю рослин на гектар. Сорти винограду підібрані відповідно до особливостей ґрунту. Батізо розташоване в провінції Тревізо, а саме в регіоні Вальдобб'ядене (Regioni Valdobbiadene). Поле розташоване в провінції Колліо, а саме виноградник знаходиться на сонячній стороні гір Кормонс, і вино збирають вручну.

Якщо ви подорожуєте до Венеції, вина Сутто також можна спробувати в типовому венеціанському сімейному ресторані Ca' Landello. Цей популярний традиційний ресторан розташований у районі Новента-ді-П'яве, неподалік від готелю Omnia та торгового центру Outlet Town. Він розташований серед виноградників Просекко та Каберне Совіньйон і пропонує традиційні страви місцевої кухні.

Сім'я Сутто - наші друзі, і щороку ми привозили їхні вина додому для власного споживання. Ми хотіли, щоб вони почали імпортувати вина до Чехії.

Каберне SUTTO IGT Венеція

595 Kč
Виноробня: SUTTO. Сорт 100% Каберне. Червоне сухе вино темно-рубінового кольору. Регіон: Кампо ді П'єтра. Спирт: 13 %.
Аромат: Сильний і насичений, з відтінком кропиви або перцю, плюс аромат лісових фруктів, особливо полуниці та малини. Смак: Збалансований, ніжний, гармонійний з тонкими танінами. Складність вина обумовлена частковою витримкою в барріках. Підходить для закусок і холодних страв, а також до страв з червоного м'яса.

Primitivo Le Mude

545 тис. крон
Виноробня: SUTTO Сорт 100% Primitivo. Червоне сухе вино темно-рубінового кольору. Пулія. Спирт: 13 %.
Сухе червоне вино глибокого і яскравого червоного кольору з гранатовими та апельсиновими відблисками. Інтенсивний аромат з відтінками чорних ягід, вишні та стиглої сливи, пряний післясмак. Нагадує цвітіння мускатного горіха. Смак багатий, повнотілий, динамічний, пікантний, майстерно пом'якшений справжніми солодкими танінами, що дарують відчуття тепла, яке огортає. Підходить до смаженого, тушкованого та відвареного м'яса, гострих та пікантних страв, а також до сирів.

Сутто Кампо Селла

1 550 тис. крон
Виноробня: SUTTO. Сорт: Мерло 100 % Регіон: Венето. Спирт: 13 %.
Червоне сухе вино яскраво-червоного інтенсивного кольору з фіолетовими відблисками. Аромат: інтенсивний і повний аромат червоних фруктів, в якому розвиваються дуже легкі відтінки чорного перцю і кориці, збагачені тонкими нотами третинних ароматів: деревини і шкіри. Смак: сухе, рішуче і гармонійне вино з відмінною структурою і стійкістю. Отримують шляхом тривалої мацерації ретельно відібраного винограду сорту Мерло і доопрацювання в бочках. Рекомендується: до м'ясних страв, таких як тушковане м'ясо, стейк з дичини або Т-подібної кістки, смажені овочі, картопля з розмарином. Пасує до гострих пікантних сирів та страв з трюфелями.

Амароне делла Вальполічелла DOC

1 450 КРОН
Виноробня: SUTTO. Сорти: Корвіна, Корвіноне та Рондінелла. Регіон: Венето / Вальполічелла. Спирт: 16 %.
Сухе червоне вино інтенсивного рубінового кольору. Аромат: інтенсивні ноти червоного джему змішуються з особливими пряними відтінками лакриці та шоколаду. Смак: білуватий і проникливий у своїх більш рішучих і танідних нотах, ефірний і однорідний, що переходить у більш солодкі, в яких відчувається післясмак чорної вишні. Відбірний виноград сушиться природним чином на віялах, після чого відбувається традиційна вініфікація після пресування. Отримане вино проходить першу витримку в дубових бочках, а потім подальше дозрівання в пляшках. Подається до: м'яса, білих трюфелів, різотто, баранини.

Італійські вина - виноробня Ambrogio e Giovanni FOLONARI

Історія сімейної виноробні бере свій початок у 70-х роках, коли Ніно Фолонарі придбав дві виноробні у Греве в К'янті. Tenuta di Nozzole та Tenuta Cabreo. З 2000 року виноробнею керують Амброджо та Джованні (син та онук засновника), які розширили свій маєток ще трьома виноробнями у найважливіших регіонах Тоскани - Монтальчіно, Монтепульчано та Больгері. Таким чином, портфоліо включає класичне К'янті, Нобіле ді Монтепульчано, супертоссане з Болгері та знамените Брунелло. Виноробня Folonari неодноразово отримувала найвищі нагороди за свої вина (Gambero Rosso, James Suckling,...).

К'янті класико Гран Селезіоне 2015

1 320 КРОН
Виноробня: Ambrogio e Giovanni FOLONARI. Сорт: 100% Санджовезе. Регіон: Тоскана - Греве ін К'янті. Тенута ді Ноццоле. Алкоголь: 14,5 %.
Сухе червоне вино глибокого, інтенсивного, гранатово-червоного кольору. Урожай 2015 року виражається в носі відтінками стиглої вишні, сушеної червоної смородини, мускатного горіха і паприки. На піднебінні тіло повнотіле, таніни зрілі, округлі, з пряним післясмаком. Витримується в дубових бочках. Обмежене виробництво в пронумерованих пляшках. Термін зберігання: до 15 - 20 років Це вино отримало кілька нагород. Чудово поєднується з червоним м'ясом, креветками, пастою з червоним соусом, сиром, трюфелями, шоколадними десертами.

Il Pareto 2017

1 650 Kč
Виноробня: Ambrogio e Giovanni FOLONARI. Сорт: 100% Каберне Совіньйон. Регіон: Тоскана - Греве ін К'янті. Тенута ді Ноццоле. Алкоголь: 15,5 %.
Сухе червоне вино з надзвичайними сенсорними вимірами. Інтенсивний і насичений аромат, що нагадує червоні фрукти, гранат, банан і тютюн. Вино дуже структуроване, багате на виноградні аромати, з чудовою гармонією між танінами і солодкими нотами. Має довгий та інтенсивний післясмак. Вино витримується 16-18 місяців у французьких бочках об'ємом 225 л. Якість винограду та метод обробки дозволяють витримати вино до 30 років. Добре поєднується з ситними м'ясними стравами, бараниною, яловичиною, вареними стравами, грибами та пастою з томатами.

Cabreo Il Borgo 2010

2 305 КРОН
Виноробня: Ambrogio e Giovanni FOLONARI. Сорт: Санджовезе, Каберне Совіньйон, Мерло. Регіон: Тоскана - Греве ін К'янті. Тенуте дель Кабрео. Алкоголь: 14,5 %.
Сухе червоне вино зі складними і захоплюючими ароматами та аристократичним смаком. Вирізняється ароматами чорних фруктів, лісового підліску та шкіри. Має гладкий, оксамитовий характер на піднебінні з ідеально інтегрованими танінами. Послідовний, багатий. Вино витримується 18 місяців у французьких дубових бочках. Термін зберігання: 20-30 років. Вино підходить до ростбіфу, дичини та зрілих твердих сирів.

Брунело ді Монтальчіно Ла Фуга 2015

2 150 CZK
Виноробня: Ambrogio e Giovanni FOLONARI. Сорт: 100% Санджовезе. Регіон: Тоскана - Монтальчіно. Tenuta La Fuga. Алкоголь: 14,5 %.
Сухе червоне вино яскравого насиченого гранатово-червоного кольору. Дуже складне на носі, строге в роті, збалансоване з довгим стійким післясмаком і аристократичними нотами. У смаку - фруктовий аромат вишні та малини з відтінками тютюну і ванілі, з землистим відтінком дуба на піднебінні. Виноград для цього елегантного Брунелло походить з наших власних виноградників на південно-західних схилах Камільяно. Вино витримується 4 роки, з них не менше 24 місяців у великих слов'янських бочках. Термін зберігання: до 30 років. Вино підходить до стейків з баранини, яловичини та птиці.
Грецька гостинність в межах легкої досяжності

Де нас знайти

Грецька таверна MASA BUKA Nikos
  • Sokolská 168 | Liberec 1

723 153 523

Бронювання

Години роботи

ПОНЕДІЛОК: закрито

ВІВТОРОК - ЧЕТВЕР: 12.00 год - 22.30 год
(кухня до 20.30 год)

П'ЯТНИЦЯ: 12.00 год - 23.30 год
(кухня до 21.30 год)

СУБОТА: 11.30 год - 15.00 год / 16.30 год - 23.30 год
(кухня до 21.30 год)

НЕДІЛЯ: закрито

Ми дбаємо про автентичність та якість нашої їжі, тому наш єдиний шеф-кухар, сам власник і корінний грек Ніколаос Паппас, готує для вас щодня. З цієї причини наші години роботи дещо обмежені.

Безкоштовний Wi-Fi
Ресторан для некурців
Ми приймаємо кредитні картки
Кілька порад і правил для бронювання

Інформація про бронювання

  • Бронювання приймаються лише за телефоном 723 153 523 (бронювання не може бути здійснене електронною поштою або SMS).
  • На жаль, собаки та інші домашні тварини не допускаються в наш ресторан.
  • Через невеликий простір з маленькими дітьми можна прийти тільки в колисці або колясці тільки в складеному стані. Дитячі стільчики доступні, але про це потрібно повідомити при бронюванні (у нас обмежена кількість дитячих стільчиків, і наша таверна може вмістити лише деякі столики, тому дуже важливо знати про це заздалегідь). При бронюванні та повідомленні про кількість осіб, будь ласка, вкажіть найменших.
  • Якщо ви забронювали столик, наприклад, на 19.00, дуже ймовірно, що перед вами буде сидіти "попередня бронь", тобто до 18.55), тому, будь ласка, приходьте в обумовлений час, щоб не чекати на заброньований столик.
  • Ми зберігаємо бронювання протягом 15 хвилин, якщо ви не продовжуєте його по телефону, ми автоматично анулюємо його.
  • Групові бронювання підтверджуються по телефону в день, якщо підтвердити неможливо, вони будуть автоматично анульовані.
  • Якщо ви прибудете в меншій кількості, ніж забронювали, ми посадимо вас за столик на відповідну кількість осіб (не відповідно до зарезервованих місць), якщо в більшій кількості, ми постараємося розмістити вас якомога зручніше, але краще збільшувати кількість по телефону.
  • Ми не бронюємо конкретні столики, оскільки щодня коригуємо їх відповідно до потреб.
Всі ці правила важливі для досягнення найвищого відсотка задоволеності клієнтів, і наші співробітники скрупульозно дотримуються їх, дякуємо за розуміння і підтримку.
Грецька таверна Маса Бука - логотип
Печиво
  |  
Обробка персональних даних
Ви також можете знайти нас на
Авторське право ©2025 Masa Buka
Калі Мера, привіт!

Ми хотіли б розкрити вам секрети грецької кухні, точніше, грецького кулінарного мистецтва, яке має чотиритисячолітню традицію ...

Греки люблять насолоджуватися життям, їжа та напої - одна з основ їхнього існування, вони люблять зустрічатися з друзями і дуже регулярно їдять в ресторанах. Грецька кухня - одна з найкращих у світі ...

Середземноморський клімат дозволяє вирощувати багато сільськогосподарських культур, тому греки полюбляють свіжі інгредієнти. Найхарактернішим і найдавнішим інгредієнтом є оливкова олія, яка присутня майже в кожній страві. Також широко використовуються оливки (найвідоміші - чорні оливки Каламата), помідори, перець, баклажани, кабачки, цибуля, картопля і стручкова квасоля. Приправляють різноманітними травами, мабуть, найбільш типовими є орегано, чебрець, розмарин, лавровий лист, кориця, духмяний перець і м'ята.

Наша мета - щоб у грецькій таверні MASA BUKA ви відчули смак Греції. Окрім автентичних грецьких домашніх страв, ми постараємося створити справжню грецьку атмосферу з грецькою музикою... А чому саме таверна "МАСА БУКА" і що вона означає? Коли грек смачно поїсть у Греції, він або вона скаже: "...це була masa buka". Це означає, що ви добре і повноцінно нагодовані. Ця фраза походить від слів Masao - я пожував і Bukosa - я наївся (набився).

Шеф-кухар і власник таверни MASA BUKA - НІКОС ПАППАС, корінний грек, який прагне показати вам, як має виглядати справжня грецька домашня їжа і наскільки вона корисна для здоров'я. Грецькі домашні страви, які він готує, базуються на свіжих інгредієнтах і значній кількості овочів, зелені, спецій та оливкової олії. Тому він дуже ретельно обирає якісні інгредієнти. Він використовує оливкову олію першого холодного віджиму для салатів і приготування страв. З міркувань автентичності та якості, всі страви готуються і готуються для вас щодня самим власником Ніколаосом як єдиним шеф-кухарем. З цієї ж причини наші години роботи дещо обмежені.

А що означає слово ТАВЕРНА? У грецькій мові таверна означає щось на кшталт чеського пабу, корчми, словом, нічого офіційного. Тому в нашій таверні нічим не відрізняється від інших, і ми хотіли б, щоб ви прийшли і посиділи з нами в тиші і спокої і по-справжньому насолодилися їжею. Оскільки ми готуємо зі свіжих продуктів, а не з готових напівфабрикатів, іноді час приготування може бути довшим, але свіжість і якість приготованих страв неодмінно компенсує це. Іноді може статися так, що деякі страви на даний день вже розпродані.

Грецькі рецепти в нашому меню походять здебільшого з островів та материкової Греції. Деякі рецепти також познайомлять вас із сучасною грецькою кухнею.

Щотижня ми також будемо готувати для вас спеціальні пропозиції харчування. Ви також можете вибрати з нашого спеціального меню. З цього меню ви зможете замовити інші страви, ніж ті, що були в щоденному меню напередодні.

Маємо честь побажати вам гарного смаку