І ось вона, найважливіша ланка в команді - великий бос. Це той, хто побудував "Маса Буку". Він - засновник команди.
Як ми скрізь згадуємо, він дійсно один на кухні, і він готує все, як тільки надходить замовлення, навіть овочі не нарізані заздалегідь. Він готує тільки з якісних і свіжих інгредієнтів, і використовує тільки те, з чого готував би вдома. Він цим дуже пишається. Він дійсно може прибрати до рук будь-яку страву, яку ви готуєте. Він велика робоча конячка, але навіть йому час від часу потрібно відпочивати і відновлювати сили.
Більшу частину часу він проводить на кухні, тому ви його рідко бачите, але іноді він буває в таверні, особливо наприкінці ночі, коли готує їжу, щоб перевірити, як ми всі тут сидимо.
Абсолютно ні, я ненавиджу вставати вранці. Щодня мій Агапі мусить витягати мене з ліжка і вмовляти.
Іноді я снідаю, але протягом робочого тижня не можу приготувати його вдома, тільки кава - грецька розчинна з молоком і цукром вранці, потім еспресо в кав'ярні. Іноді купую щось смачненьке в пекарні і з'їдаю на ходу. Але в суботу перед відкриттям ми робимо собі поблажку і снідаємо разом з командою. Я печу бугатсу, круасани або ще щось смачненьке.
Я не знаю? Сподіваюся, що нервуюся... ;о)
Одного разу, близько 13 років тому, ми з дружиною йшли додому через парк і завели розмову про те, "якби у нас колись був ресторан, як би він називався". Ну, і вирішили, що MASS BUKA. Приблизно через 2 роки ми згадали цю розмову, хоча у нас були й інші назви, але це було просто очевидно. Це має бути "Маса Бука".
Всі, але я люблю вигадувати і робити нові спеціальні пропозиції. Я можу гратися з цим, і це завжди по-різному.
Скоріше маленькими порціями. Я роблю різні комбінації, мій Агапі називає це собачою мискою, якщо мені взагалі вдається поїсти.
Це питання, чи відпочиваю я коли-небудь? Мені подобається сидіти на балконі з люлькою, кавою і келихом хорошого рому.
Мені це дуже подобається, я люблю їсти вдома на барбекю або в Olda's в Юніоні.
Це місце, яке припало мені до душі з першого дня, і я одразу зрозумів, що залишуся тут назавжди. І як справжній грек, я вболіваю за наші команди - "Слован" і "Білі тигри".
Жахливо, я не люблю фотографувати, мені не подобається, коли люди приходять фотографувати мою їжу, поки я стою в пробці, але я знаю, що повинен триматися, їх більше, ніж 4, а я один.
Вони найкращі, ми вміємо працювати разом, вміємо розважатися, і все це під керівництвом генерала, я маю на увазі мого Агапі.
Свіжа зелень та якісні інгредієнти - це смачна їжа. А як ви знаєте, ми, греки, любимо поїсти, і ми любимо хорошу їжу і вино. Їжа подібна до любові. Коханню потрібні спеції, а їжі - трави, вони є основою гарної їжі.
Я виріс на рибі та морепродуктах у себе вдома в Греції, тому я їх обожнюю. А хороше м'ясо на вогні, що тут скажеш, робить життя ще прекраснішим. Так що і те, і інше ;о)
Гори чудові, коли я лежу на пляжі, п'ю каву і дивлюся на них, а головне - мені не треба по них ходити. Але я люблю Ліберець з його пагорбами ;о)
ПОНЕДІЛОК: закрито
ВІВТОРОК - ЧЕТВЕР: 12.00 год - 22.30 год
(кухня до 20.30 год)
П'ЯТНИЦЯ: 12.00 год - 23.30 год
(кухня до 21.30 год)
СУБОТА: 11.30 год - 15.00 год / 16.30 год - 23.30 год
(кухня до 21.30 год)
НЕДІЛЯ: закрито
