KALI MERA, ciao!

Vogliamo svelarvi i segreti della cucina greca, più precisamente dell'arte culinaria greca, che vanta una tradizione di quattromila anni ...

I greci amano godersi la vita, il cibo e le bevande sono uno dei fondamenti della loro esistenza, amano incontrarsi con gli amici e mangiare nei ristoranti molto regolarmente. La cucina greca è una delle migliori al mondo ...

Il clima mediterraneo consente la coltivazione di molte colture agricole, per cui i greci sono appassionati di ingredienti freschi. L'ingrediente più caratteristico e antico è l'olio d'oliva, presente in quasi tutti i piatti. Sono molto utilizzati anche le olive (le più famose sono le olive nere di Kalamata), i pomodori, i peperoni, le melanzane, le zucchine, le cipolle, le patate e i fagiolini. Il piatto viene condito con diverse erbe aromatiche, le più tipiche delle quali sono l'origano, il timo, il rosmarino, l'alloro, la cannella, il pimento e la menta.

Il nostro obiettivo è farvi assaggiare un po' di Grecia alla Taverna Greca MASA BUKA. Oltre agli autentici piatti greci fatti in casa, cercheremo di creare una vera atmosfera greca con musica greca... E perché il nome MASA BUKA Taverna e cosa significa in realtà? Quando un greco mangia un buon pasto in Grecia, dirà popolarmente: " ... che masa buka". Il che significa che si è ben nutriti. Questa frase deriva dalle parole Masao - ho masticato e Bukosa - mi sono riempito.

Lo chef e proprietario di MASA BUKA Taverna è NIKOS PAPPAS, di origine greca, e la sua ambizione è quella di mostrarvi come dovrebbe essere un vero pasto greco fatto in casa e quanto sia sano. I piatti greci cucinati in casa si basano su ingredienti freschi e su una quantità significativa di verdure, erbe, spezie e olio d'oliva. Per questo si preoccupa di selezionare ingredienti di qualità. Utilizza olio extravergine di oliva per le insalate e la cucina. Per motivi di autenticità e qualità, tutti i pasti sono cucinati e preparati per voi ogni giorno dal proprietario Nikolaos stesso come unico chef. Per lo stesso motivo, i nostri orari di apertura sono un po' limitati.

E cosa significa la parola TAVERNA? In greco, taverna significa qualcosa come in ceco un pub, una taverna, insomma, niente di ufficiale. Ecco perché nella nostra taverna non è diverso e vorremmo che veniste a sedervi con noi in pace e tranquillità per godervi davvero il vostro pasto. Poiché cuciniamo con ingredienti freschi e non con semilavorati già pronti, a volte i tempi di preparazione sono più lunghi, ma la freschezza e la qualità dei piatti preparati li compensano sicuramente. A volte può capitare che alcuni piatti siano già esauriti in un determinato giorno.

Le ricette greche del nostro menu provengono principalmente dalle isole e dalla terraferma della Grecia. Alcune ricette vi faranno conoscere anche la cucina greca moderna.

Ogni settimana prepareremo per voi anche offerte speciali di pasti. Potete anche scegliere dal nostro menu speciale. Da questo menu potrete ordinare piatti diversi da quelli del menu giornaliero del giorno precedente.

Siamo onorati di augurarvi buon appetito