Pár slov o naší taverně

KALI MERA, dobrý den!

Rádi bychom Vám odhalili tajemství řecké kuchyně, přesněji řečeno, řeckého kulinářského umění, které má čtyři tisíce let starou tradici ...

Řekové rádi užívají života, jídlo a pití je pro ně jedním ze základů existence, rádi se scházejí s přáteli a jedí v restauracích velmi pravidelně. Řecká kuchyně patří k nejlepším na světě …

Zobrazit celý text

Středomořské klima umožňuje pěstování mnoha zemědělských plodin, takže si Řekové potrpí na čerstvé ingredience. Nejcharakterističtější a nejstarší přísadou je olivový olej, který je obsažen téměř v každém jídle. Dále se hojně používají olivy (nejznámější jsou černé olivy z města Kalamata), rajčata, papriky, lilky, cukety, cibule, brambory, zelené fazole. Koření s celou řadou bylinek, asi nejtypičtějšími jsou oregano, tymián, rozmarýn, bobkový list, skořice, nové koření a máta.

Naším cílem je, abyste v řecké taverně MASA BUKA ochutnali kousek Řecka. Kromě autentických řeckých domácích pokrmů se budeme snažit vytvořit i pravou řeckou atmosféru a to nejen řeckou hudbou... A proč název taverny MASA BUKA a co to vlastně znamená? Když se v Řecku Řek dobře nají, tak lidově řekne: „ … to byla ale masa buka.“ Což znamená, že jste dobře a plně najedeni. Toto slovní spojení pochází ze slovíček Masao – žvýkám a Bukosa – přecpal jsem se (zaplnil).

Šéfkuchař a majitel taverny MASA BUKA se jmenuje NIKOS PAPPAS, je rodilý Řek a jeho předsevzetím je ukázat Vám, jak má vypadat pravá řecká domácí strava a jak je zdravá. Řecká domácí jídla, která vaří, zakládá na čerstvých ingrediencích a značném množství zeleniny, bylinek, koření a na olivovém oleji. Dává si proto velmi záležet na výběru kvalitních surovin. Na saláty a vaření používá zásadně extra panenský olivový olej. Z důvodu autentičnosti a kvality pro Vás každý den všechna jídla vaří a připravuje jako jediný kuchař sám pan majitel Nikolaos. Též ze stejného důvodu je naše otevírací doba poněkud omezena.

A co znamená slovo TAVERNA ? V Řecku taverna má význam něco jako v čechách hospůdka, krčma, zkrátka nic oficiálního. Proto ani v naší taverně tomu není jinak a chtěli bychom aby jste si k nám přišli posedět v klidu a pohodě a jídlo si opravdu vychutnali. Jelikož vaříme z čerstvých surovin a ne z připravených polotovarů, někdy je doba přípravy delší, ale jistě Vám to vynahradí čerstvost a kvalita připravených pokrmů. Někdy může i dojít k tomu že některá jídla jsou daný den již vyprodaná.

Řecké recepty na jídla v našem jídelním lístku pocházejí většinou z ostrovů a vnitrozemí Řecka. Některé recepty Vám představí i moderní řeckou kuchyni.

Každý týden pro Vás budeme připravovat i zvláštní nabídky jídel. Můžete si u nás také vybrat ze speciálního jídelního lístku. Z něj si budete moci den dopředu objednat i jiná jídla než jen ta, která jsou na denním jídelním lístku.

Je nám ctí popřát Vám dobrou chuť

NIKOS PAPPAS
Majitel a šéfkuchař Masa Buka

Speciální nabídka

PÁTEK 17.11. - SOBOTA 18.11.

(do vyprodání)

PŘEDKRMY

1. PÁLIVÁ GRILOVANÁ PAPRIKA 42,-
(Pálivá grilovaná paprika, červená cibule, petrželka, olivový olej, vinný ocet, domácí pečivo)

2. ŘECKÝ UZENÝ SÝR METSOVONE 115,-
(Rozpečený řecký uzený sýr Metsovone z horské vesnice Metsovo, domácí pečivo)

3. KOLOKITHOKEFTEDES 125,-
(4x malé placičky z cukety, sýru Feta a bylinek smažené, Tzatziki, domácí pečivo- ŘECKÁ SPECIALITA)

4. MIDIA SAGANAKI 115,-
(Loupané mušle v červené omáčce zapečené se sýrem Feta, domácí pečivo)





Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU článek 21 a Vyhl. 113/2005 Sb., § 8 odstavec 10 je na vyžádání u obsluhy k dispozici.

HLAVNÍ JÍDLA

1. JEHNĚČÍ SVÍČKOVÁ NA GRILU 295,-
(Jehněčí svíčková na grilu, řecká domácí bramborová kaše se sýrem Feta , česnekem a oregánem)

2. JEHNĚČÍ ROLÁDA Z HŘBETU PLNĚNÁ 295,-
(Jehněčí roláda z hřbetu plněná sýrem Feta, sušená rajčata, pečené brambory, Tzatziki)

3. FILET ČERSTVÉHO TUŇÁKA NA GRILU 295,-
(Filet čerstvého Tuňáka na grilu, lehký řecký bramborový salát)

4. CELÁ ČERSTVÁ PRAŽMA KRÁLOVSKÁ NA GRILU 225,-








Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU článek 21 a Vyhl. 113/2005 Sb., § 8 odstavec 10 je na vyžádání u obsluhy k dispozici.

Týdenní polední menu

ÚTERÝ 21.11. - PÁTEK 24.11.

Tento týden nabízíme

Nabídka nápojů k polednímu menu na celý týden

BERNARD NEALKOHOLICKÝ TOČENÝ 0,3L 20,-
BERNARD SVĚTLÝ VÝČEPNÍ 10° 0,3L 19,-
BERNARD SVĚTLÝ LEŽÁK 12° 0,3 23,-
Čaj Montecelio sáčkový 20,-
Zázvorová limonáda 36,-
Coca cola Zero citron 0,33l 28,-

ÚTERÝ 21.11.
Hrášková krémová polévka s mátou 29,-
1. Mleté bifteki na grilu, pečené brambory, Tzatziki 107,- (CELÉ MENU 123,-)
2. Domácí KUŘECÍ gyros (kuřecí maso, pita chléb, cibule, rajče, Tzatziki) 99,- (CELÉ MENU 115,-)
3. Filet z čerstvého Lososa na grilu, řecký ostrovní bramborový salát s mrkví a cuketou 134,-(CELÉ MENU 150,-)
4. Vepřová játra na grilu, restovaná cibulka, pečené brambory, Tzatziki - Nikosův tip 99,- (CELÉ MENU 115,-)
5. 250g Řecká Bougatsa- listové těsto plněné vanilkovým krémem sypané cukrem a skořicí 118,- (CELÉ MENU 134,-)

STŘEDA 22.11.
Bramborová polévka s fazolemi 29,-
1. Steak z vepřové panenky na grilu, restované houby s cibulí a bylinkami, pečené brambory, Tzatziki 118,-(CELÉ MENU 134,-)
2. Domácí vepřový gyros (vepřové maso, pita chléb, cibule, rajče, Tzatziki) 99,- (CELÉ MENU 115,-)
3. Kuřecí steak na grilu, pečená dýně s kaštany, sýrem Feta a chilli 107,- (CELÉ MENU 123,-)
4. Hovězí kousky zapečené v misce s omáčkou, těstovinovou rýží a parmezánem - Nikosův tip 134,-(CELÉ MENU 150,-)
5. Chobotnice na grilu, řecký lehký bramborový salát 249,- (CELÉ MENU 265,-)

ČTVRTEK 23.11.
Minestrone s klobásou salsicca 29,-
1. Hovězí steak z roštěné na grilu, restovaná cibulka s bylinkami, pečené brambory, Tzatziki 134,-(CELÉ MENU 150,-)

2. Domácí vepřový gyros (vepřové maso, pita chléb, cibule, rajče, Tzatziki) 99,- (CELÉ MENU 115,-)
3. Řecké pasticio- těstoviny zapečené s mletým masem, bešamelem a sýrem - Nikosův tip 107,- (CELÉ MENU 123,-)
4. Steak z čerstvého Tuňáka na grilu, pečená zelenina s barmborami 134,-(CELÉ MENU 150,-)

5. Chobotnice na grilu, řecký lehký bramborový salát 249,- (CELÉ MENU 265,-)

• PÁTEK 24.11.
Bramborová krémová polévka se slaninou 29,-
1. Tenké plátky vepřového bůčku na grilu, pečené brambory, Tzatziki 107,- (CELÉ MENU 123,-)
2. Domácí HOVĚZÍ gyros (hovězí maso, pita chléb, cibule, rajče, Tzatziki) 118,- (CELÉ MENU 134,-)
3. Půlka baby kuřátka pečené s rajčaty, okrou a bramborami - Nikosův tip 118,- (CELÉ MENU 134,-)
4. Celé Parmice (Barbounia) pečené na rozmarýnu, lehký řecký bramborový salát - Nikosův tip 134,-(CELÉ MENU 150,-)
5. Chobotnice na grilu, řecký lehký bramborový salát 249,- (CELÉ MENU 265,-)



CELÉ MENU = POLÉVKA + HLAVNÍ JÍDLO


Jídla připravovaná na grilu se dělají čerstvá tudíž je nutno počítat s dobou přípravy cca 10-15 minut u poledního menu se přílohy nedají změnit

  • Na vyžádání zasíláme menu emailem
  • Možnost zakoupení jídel též s sebou
  • Jídla s sebou možno objednat telefonicky
  • Platba možná též stravenkami

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU článek 21 a Vyhl. 113/2005 Sb., § 8 odstavec 10 je na vyžádání u obsluhy k dispozici.

Kde nás najdete a kdy Vás obsloužíme

MASA BUKA Nikosova řecká taverna

Sokolská 168 | Liberec 1

723 153 523
Facebook info@masabuka.cz
Free WiFi
Nekuřácká restaurace
Přijímáme platební karty a stravenky

Otevírací doba

PONDĚLÍ: zavřeno

ÚTERÝ – ČTVRTEK: 11.00 h – 22.30h
(vaříme od 11.00h – 21.00h)

PÁTEK: 11.00h – 24.00h
(vaříme od 11.00h – 22.00h)

SOBOTA od 11.30h – 24.00 h
(vaříme od 11.30h – 22.00h)

NEDĚLE: zavřeno

Záleží nám na autentičnosti a kvalitě naších jídel, a proto pro Vás každý den vaří náš jediný kuchař, sám majitel a rodilý Řek, Nikolaos Pappas. Z toho důvodu je naše otevírací doba poněkud omezena.

Pro ovládání mapy, prosím klikněte

Informace k rezervacím

Jak rezervovat

Rezervace formou SMS nepřijímáme, prosíme volejte na 723 153 523, napište email nebo prostřednictvím Facebooku

  • vámi zarezervovaný stoleček bude pro Vás bude připraven 5 –10minut před nahlášenou hodinou rezervace. Pokud chcete přijít dříve než jste si udělali rezervaci, prosím přesvěčte se telefonicky zda je již stoleček volný, jelikož se může stát že u něj ještě jsou zákazníci, kteří měli rezervaci před Vámi. 
  • v případě Vašeho zpoždění, stoleček pro Vás budeme rezervovat nejdéle 20 minut po nahlášené hodině rezervace, v případě že si ji telefonicky neprodloužíte
  • rezervace prostřednictvím emailu nebo Facebooku přijímáme nejpozději 24h předem. Prosím uvádějte též telefonní kontakt, bez něj bohužel rezervaci nemůžeme potvrdit.

Rezervace neděláme na konkrétní stolečky jelikož každý den je upravujeme dle potřeby.

Z důvodů omezené kapacity a prostoru v naší taverně hlaste prosím při rezevaci předem kočárky a dětské sedačky, abychom pro vás měli možnost vybrat  vhodný stoleček.