Pár slov o naší taverně

KALI MERA, dobrý den!

Rádi bychom Vám odhalili tajemství řecké kuchyně, přesněji řečeno, řeckého kulinářského umění, které má čtyři tisíce let starou tradici ...

Řekové rádi užívají života, jídlo a pití je pro ně jedním ze základů existence, rádi se scházejí s přáteli a jedí v restauracích velmi pravidelně. Řecká kuchyně patří k nejlepším na světě …

Zobrazit celý text

Středomořské klima umožňuje pěstování mnoha zemědělských plodin, takže si Řekové potrpí na čerstvé ingredience. Nejcharakterističtější a nejstarší přísadou je olivový olej, který je obsažen téměř v každém jídle. Dále se hojně používají olivy (nejznámější jsou černé olivy z města Kalamata), rajčata, papriky, lilky, cukety, cibule, brambory, zelené fazole. Koření s celou řadou bylinek, asi nejtypičtějšími jsou oregano, tymián, rozmarýn, bobkový list, skořice, nové koření a máta.

Naším cílem je, abyste v řecké taverně MASA BUKA ochutnali kousek Řecka. Kromě autentických řeckých domácích pokrmů se budeme snažit vytvořit i pravou řeckou atmosféru a to nejen řeckou hudbou... A proč název taverny MASA BUKA a co to vlastně znamená? Když se v Řecku Řek dobře nají, tak lidově řekne: „ … to byla ale masa buka.“ Což znamená, že jste dobře a plně najedeni. Toto slovní spojení pochází ze slovíček Masao – žvýkám a Bukosa – přecpal jsem se (zaplnil).

Šéfkuchař a majitel taverny MASA BUKA se jmenuje NIKOS PAPPAS, je rodilý Řek a jeho předsevzetím je ukázat Vám, jak má vypadat pravá řecká domácí strava a jak je zdravá. Řecká domácí jídla, která vaří, zakládá na čerstvých ingrediencích a značném množství zeleniny, bylinek, koření a na olivovém oleji. Dává si proto velmi záležet na výběru kvalitních surovin. Na saláty a vaření používá zásadně extra panenský olivový olej. Z důvodu autentičnosti a kvality pro Vás každý den všechna jídla vaří a připravuje jako jediný kuchař sám pan majitel Nikolaos. Též ze stejného důvodu je naše otevírací doba poněkud omezena.

A co znamená slovo TAVERNA ? V Řecku taverna má význam něco jako v čechách hospůdka, krčma, zkrátka nic oficiálního. Proto ani v naší taverně tomu není jinak a chtěli bychom aby jste si k nám přišli posedět v klidu a pohodě a jídlo si opravdu vychutnali. Jelikož vaříme z čerstvých surovin a ne z připravených polotovarů, někdy je doba přípravy delší, ale jistě Vám to vynahradí čerstvost a kvalita připravených pokrmů. Někdy může i dojít k tomu že některá jídla jsou daný den již vyprodaná.

Řecké recepty na jídla v našem jídelním lístku pocházejí většinou z ostrovů a vnitrozemí Řecka. Některé recepty Vám představí i moderní řeckou kuchyni.

Každý týden pro Vás budeme připravovat i zvláštní nabídky jídel. Můžete si u nás také vybrat ze speciálního jídelního lístku. Z něj si budete moci den dopředu objednat i jiná jídla než jen ta, která jsou na denním jídelním lístku.

Je nám ctí popřát Vám dobrou chuť

NIKOS PAPPAS
Majitel a šéfkuchař Masa Buka

Speciální nabídka

ÚTERÝ 27.9. - ČTVRTEK 29.9.

(do vyprodání)

PŘEDKRMY

1. PÁLIVÁ GRILOVANÁ PAPRIKA 39,-
(Pálivá grilovaná paprika, červená cibule, petrželka, olivový olej, vinný ocet, domácí pečivo)

2. ŘECKÝ SÝR MANOURI NA GRILU 115,-
(Řecký sýr Manouri na grilu s tymiánovým řeckým medem a sezamem, domácí pečivo)

3. SMAŽENÉ GRUNDLE 115,-
(Grundle obalené v mouce a smažené, jogurtový dip, malý mix salát, domácí pečivo)

4. SMAŽENÉ ČERSTVÉ FILETY SARDINEK 105,-
(Čerstvé filety sardinek smažené, červená cibule, Tzatziki, citron, domácí pečivo)


Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU článek 21 a Vyhl. 113/2005 Sb., § 8 odstavec 10 je na vyžádání u obsluhy k dispozici.

HLAVNÍ JÍDLA

1. ČERSTVÁ JEHNĚČÍ KLOBÁSA NA GRILU 195,-
(2 ks čerstvá jehněčí klobása na grilu , domácí pečené brambory, Tzatziki)
Klobásy 94% jehněčího masa a zbytek pouze bylinky a koření, v přírodním jehněčím střívku. Čerstvé znamená že nejsou předem tepelně zpracované (uzené atd..) a jejich úprava je na grilu.

2. CELÉ JEHNĚ PEČENÉ PORCOVANÉ 245,-
(Porce pečeného jehněte dle tradičního rodinného receptu, pečené brambory, Tzatziki)


CHOBOTNICI NA GRILU NALEZNETE VE STÁLÉM JÍDELNÍM LÍSTKU

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU článek 21 a Vyhl. 113/2005 Sb., § 8 odstavec 10 je na vyžádání u obsluhy k dispozici.

Týdenní polední menu

ÚTERÝ 27.9. - PÁTEK 30.9.

Tento týden nabízíme

Nabídka nápojů k polednímu menu na celý týden

TOČENÁ KOFOLA 0,3L 19,-
BERNARD NEALKOHOLICKÝ TOČENÝ 0,3L 20,-
BERNARD SVĚTLÝ VÝČEPNÍ 10° 0,3L 19,-
BERNARD SVĚTLÝ LEŽÁK 12° 0,3 23,-
Čaj Montecelio sáčkový 20,-


ÚTERÝ 27.9.
Pórková krémová polévka 29,-
1. Mix gril- mleté bifteki a vepřové souvlaki na grilu, pečené brambory, Tzatziki 99,- (CELÉ MENU 110,-)
2. Domácí KUŘECÍ gyros (kuřecí maso, pita chléb, cibule, rajče, Tzatziki) 95,- (CELÉ MENU 106,-)
3. Jehněčí pečeně na bylinkách, pečené brambory, Tzatziki 118,- (CELÉ MENU 129,-)
4. Plněné rolky z filetů čerstvých Sardinek pečené, celerové pyré, malý mix salát 118,- (CELÉ MENU 129,-)
5. Čerstvá jehněčí klobása na grilu(bezlepková, 94%masa zbytek bylinky)peč. brambory, Tzatziki 95,-(CELÉ MENU 106,)
6. Chobotnice na grilu, lehký řecký bramborový salát 225,- (CELÉ MENU 235,-)


STŘEDA 28.9.

STÁTNÍ SVÁTEK, POLEDNÍ MENU NEVAŘÍME
MŮŽETE SI VYBRAT ZE STÁLÉHO JÍDELNÍHO LÍSTKU NEBO SPECIÁLNÍ NABÍDKY


ČTVRTEK 29.9.
Zeleninová krémová polévka 29,-
1.Šťavnatý steak z roštěné na grilu,restovaná cibulka na víně s bylinkami,peč. brambory,Tzatziki 118,- (CELÉ MENU 129)
2. Domácí vepřový gyros (vepřové maso, pita chléb, cibule, rajče, Tzatziki) 95,- (CELÉ MENU 106,-)
3. Půlka jarního pečeného kuřátka na citronu a bylinkách. pečené brambory, Tzatziki 99,- (CELÉ MENU 110,-)
4. Ryba- filet Koryfény velké na grilu, restovaná zelenina 118,- (CELÉ MENU 129,-)
5. Čerstvá jehněčí klobása na grilu(bezlepková, 94%masa zbytek bylinky)peč. brambory,Tzatziki 95,- (CELÉ MENU 106,)
6. Chobotnice na grilu, lehký řecký bramborový salát 225,- (CELÉ MENU 235,-)

PÁTEK 23.9.
Čočková polévka se slaninou 29,-
1. Vepřová panenka na grilu, pečené brambory, Tzatziki 99,- (CELÉ MENU 110,-)
2. Domácí HOVĚZÍ gyros (hovězí maso, pita chléb, cibule, rajče, Tzatziki) 118,- (CELÉ MENU 129,-)
3. Řecký sýr Manouri, grilovaná marinovaná zelenina, domácí pečivo 107,- (CELÉ MENU 118,-)
4. Filet Mečouna obecného, lehký řecký bramborový salát 118,- (CELÉ MENU 129,-)
5. Čerstvá jehněčí klobása na grilu(bezlepková, 94%masa zbytek bylinky)peč. brambory,Tzatziki 95,- (CELÉ MENU 106,)
6. Chobotnice na grilu, malý mix salát, červená cibule, domácí pečivo 225,- (CELÉ MENU 235,-)


DALŠÍ EXTRA NABÍDKU JÍDEL NALEZNETE V TAVERNĚ NA TABULI

Jídla připravovaná na grilu se dělají čerstvá tudíž je nutno počítat s dobou přípravy cca 10-15 minut u poledního menu se přílohy nedají změnit

  • Na vyžádání zasíláme menu emailem
  • Možnost zakoupení jídel též s sebou
  • Jídla s sebou možno objednat telefonicky
  • Platba možná též stravenkami

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU článek 21 a Vyhl. 113/2005 Sb., § 8 odstavec 10 je na vyžádání u obsluhy k dispozici.

Kde nás najdete a kdy Vás obsloužíme

MASA BUKA Nikosova řecká taverna

Sokolská 168 | Liberec 1

723 153 523
Facebook info@masabuka.cz
Free WiFi
Nekuřácká restaurace
Přijímáme platební karty a stravenky

Otevírací doba

PONDĚLÍ: zavřeno

ÚTERÝ – ČTVRTEK: 11.00 h – 22.30h
(vaříme od 11.00h – 21.00h)

PÁTEK: 11.00h – 24.00h
(vaříme od 11.00h – 22.00h)

SOBOTA od 11.30h – 24.00 h
(vaříme od 11.30h – 22.00h)

NEDĚLE: zavřeno

Záleží nám na autentičnosti a kvalitě naších jídel, a proto pro Vás každý den vaří náš jediný kuchař, sám majitel a rodilý Řek, Nikolaos Pappas. Z toho důvodu je naše otevírací doba poněkud omezena.

Pro ovládání mapy, prosím klikněte

Informace k rezervacím

Jak rezervovat

Rezervace formou SMS nepřijímáme, prosíme volejte na 723 153 523, napište email nebo prostřednictvím Facebooku

  • vámi zarezervovaný stoleček bude pro Vás bude připraven 5 –10minut před nahlášenou hodinou rezervace. Pokud chcete přijít dříve než jste si udělali rezervaci, prosím přesvěčte se telefonicky zda je již stoleček volný, jelikož se může stát že u něj ještě jsou zákazníci, kteří měli rezervaci před Vámi. 
  • v případě Vašeho zpoždění, stoleček pro Vás budeme rezervovat nejdéle 20 minut po nahlášené hodině rezervace, v případě že si ji telefonicky neprodloužíte
  • rezervace prostřednictvím emailu nebo Facebooku přijímáme nejpozději 24h předem. Prosím uvádějte též telefonní kontakt, bez něj bohužel rezervaci nemůžeme potvrdit.

Rezervace neděláme na konkrétní stolečky jelikož každý den je upravujeme dle potřeby.

Z důvodů omezené kapacity a prostoru v naší taverně hlaste prosím při rezevaci předem kočárky a dětské sedačky, abychom pro vás měli možnost vybrat  vhodný stoleček.