Pár slov o naší taverně

KALI MERA, dobrý den!

Rádi bychom Vám odhalili tajemství řecké kuchyně, přesněji řečeno, řeckého kulinářského umění, které má čtyři tisíce let starou tradici ...

Řekové rádi užívají života, jídlo a pití je pro ně jedním ze základů existence, rádi se scházejí s přáteli a jedí v restauracích velmi pravidelně. Řecká kuchyně patří k nejlepším na světě …

Zobrazit celý text

Středomořské klima umožňuje pěstování mnoha zemědělských plodin, takže si Řekové potrpí na čerstvé ingredience. Nejcharakterističtější a nejstarší přísadou je olivový olej, který je obsažen téměř v každém jídle. Dále se hojně používají olivy (nejznámější jsou černé olivy z města Kalamata), rajčata, papriky, lilky, cukety, cibule, brambory, zelené fazole. Koření s celou řadou bylinek, asi nejtypičtějšími jsou oregano, tymián, rozmarýn, bobkový list, skořice, nové koření a máta.

Naším cílem je, abyste v řecké taverně MASA BUKA ochutnali kousek Řecka. Kromě autentických řeckých domácích pokrmů se budeme snažit vytvořit i pravou řeckou atmosféru a to nejen řeckou hudbou... A proč název taverny MASA BUKA a co to vlastně znamená? Když se v Řecku Řek dobře nají, tak lidově řekne: „ … to byla ale masa buka.“ Což znamená, že jste dobře a plně najedeni. Toto slovní spojení pochází ze slovíček Masao – žvýkám a Bukosa – přecpal jsem se (zaplnil).

Šéfkuchař a majitel taverny MASA BUKA se jmenuje NIKOS PAPPAS, je rodilý Řek a jeho předsevzetím je ukázat Vám, jak má vypadat pravá řecká domácí strava a jak je zdravá. Řecká domácí jídla, která vaří, zakládá na čerstvých ingrediencích a značném množství zeleniny, bylinek, koření a na olivovém oleji. Dává si proto velmi záležet na výběru kvalitních surovin. Na saláty a vaření používá zásadně extra panenský olivový olej. Z důvodu autentičnosti a kvality pro Vás každý den všechna jídla vaří a připravuje jako jediný kuchař sám pan majitel Nikolaos. Též ze stejného důvodu je naše otevírací doba poněkud omezena.

A co znamená slovo TAVERNA ? V Řecku taverna má význam něco jako v čechách hospůdka, krčma, zkrátka nic oficiálního. Proto ani v naší taverně tomu není jinak a chtěli bychom aby jste si k nám přišli posedět v klidu a pohodě a jídlo si opravdu vychutnali. Jelikož vaříme z čerstvých surovin a ne z připravených polotovarů, někdy je doba přípravy delší, ale jistě Vám to vynahradí čerstvost a kvalita připravených pokrmů. Někdy může i dojít k tomu že některá jídla jsou daný den již vyprodaná.

Řecké recepty na jídla v našem jídelním lístku pocházejí většinou z ostrovů a vnitrozemí Řecka. Některé recepty Vám představí i moderní řeckou kuchyni.

Každý týden pro Vás budeme připravovat i zvláštní nabídky jídel. Můžete si u nás také vybrat ze speciálního jídelního lístku. Z něj si budete moci den dopředu objednat i jiná jídla než jen ta, která jsou na denním jídelním lístku.

Je nám ctí popřát Vám dobrou chuť

NIKOS PAPPAS
Majitel a šéfkuchař Masa Buka

Speciální nabídka večer

PÁTEK 13.12.- SOBOTA 14.12.

(do vyprodání)

PŘEDKRMY

1. PÁLIVÁ GRILOVANÁ PAPRIKA 44,-
(Pálivá grilovaná paprika, červená cibule, petrželka, olivový olej, vinný ocet, domácí pečivo)

2. ŘECKÝ ROZPEČENÝ SÝR LADOTYRI Z OSTROVA LESBOS 125,-
(Řecký rozpečený sýr Ladotyri z ostrova Lesbos s ochucenou strouhankou bylinkami a citronovou kůrou, domací pečivo)

3. ŘECKÝ ROZPEČENÝ SÝR LADOTYRI Z OSTROVA LESBOS 125,-
(Řecký rozpečený sýr Ladotyri z ostrova Lesbos s ochucenou strouhankou bylinkami a citronovou kůrou, domací pečivo)

4. RAJČATOVÝ SALÁT S CHOBOTNICÍ A ANČOVIČKAMI 195,-
(Rajčatový salát s Chobotnicí a Ančovičkami, řecký chléb Lagana na grilu)

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU článek 21 a Vyhl. 113/2005 Sb., § 8 odstavec 10 je na vyžádání u obsluhy k dispozici.

HLAVNÍ JÍDLA


1. JEHNĚČÍ KOLÍNKO NA ROZMARÝNU 315,-
(Jenněčí kolínko polmalu pečené na rozmarýnu, pečené česnekové brambory, Tzatziki )

2. JEHNĚČÍ HŘEBÍNEK OBALENÝ V BYLINKÁCH 315,-
(Jehněčí hřebínek s bylinkovo citronovou krustou, vinná omáčka, šťouchané brambory)

3. FILET ČERSTVÉHO TUŇÁKA NA GRILU 315,-
(Filet čerstvého Tuňáka na grilu, naše pistáciové pesto, lehký řecký bramborový salát)

4. KRITHAROTO- ČERSTVÉ SLÁVKY + KREVETY 345,-
(Čerstvé Slávky a Krevety na víně, s petrželkou, česnekem, rajčaty a těstovinovou rýží)

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU článek 21 a Vyhl. 113/2005 Sb., § 8 odstavec 10 je na vyžádání u obsluhy k dispozici.

Speciální nabídka poledne

PÁTEK 13.12.

Tento den nabízíme

Nabídka nápojů k polední speciální nabídce na celý týden

KARAFA KOHOUTKOVÁ VODA + CITRON+ MÁTA 0,5L 26,-
PIVO BERNARD 0,2L 22,-
VÍNO 0,1L 26,-
Čaj Montecelio sáčkový 20,-
Limonáda 0,35l 36,-


PÁTEK 13.12.

Brokolicová krémová polévka s uzeným Lososem, domácí pečivo 65,-
1. Telecí osso buco pomalu pečené na víně, čočka s kapustičkami a slaninkou 215,-
2. Domácí KUŘECÍ gyros (kuřecí maso, pita chléb, cibule, rajče, Tzatziki) 155,-


Jídla připravovaná na grilu se dělají čerstvá tudíž je nutno počítat s dobou přípravy cca 10-15 minut u poledního menu se přílohy nedají změnit
  • Na vyžádání zasíláme menu emailem
  • Možnost zakoupení jídel též s sebou
  • Jídla s sebou možno objednat telefonicky
  • Platba možná též stravenkami

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU článek 21 a Vyhl. 113/2005 Sb., § 8 odstavec 10 je na vyžádání u obsluhy k dispozici.

Kde nás najdete a kdy Vás obsloužíme

MASA BUKA Nikosova řecká taverna

Sokolská 168 | Liberec 1

723 153 523
Facebook info@masabuka.cz
Free WiFi
Nekuřácká restaurace
Přijímáme platební karty a stravenky

Otevírací doba

PONDĚLÍ: zavřeno

ÚTERÝ – ČTVRTEK: 11.30 h – 22.30h
(vaříme od 11.30h – 21.00h)

PÁTEK: 11.30h – 24.00h
(vaříme od 11.30h – 22.00h)

SOBOTA od 11.30h – 24.00 h
(vaříme od 11.30h – 22.00h)

NEDĚLE: zavřeno

Záleží nám na autentičnosti a kvalitě naších jídel, a proto pro Vás každý den vaří náš jediný kuchař, sám majitel a rodilý Řek, Nikolaos Pappas. Z toho důvodu je naše otevírací doba poněkud omezena.

Pro ovládání mapy, prosím klikněte

Informace k rezervacím

Pár jednoduchých tipů a pravidel naší taverny jak rezervovat

  • Rezervace přijímáme pouze telefonicky na čísle 723 153 523 (e-mailem ani SMS nelze místa rezervovat).
  • Pejsci a jiná zvířátka k nám do restaurace bohužel nemohou.
  • Pro nejmenší pouze vajíčka nebo sedačky, které je nutné ohlásit (do naší taverny se vejde pouze velmi omezené množství a kvůli prostoru mohou být jen u některých stolů, proto je velmi důležité, aby jsme o nich věděli předem. Kočárky se k nám bohužel nevejdou).
  • Pokud máte rezervaci například od 19.00 je velmi pravděpodobné že před vámi u něho bude sedět "před-rezervace", tzn. třeba do 18.55) proto prosíme o příchod na domluvenou hodinu, Vyvarujete se tak čekání na Vámi objednaný stůl.
  • Rezervaci na stůl držíme 15 minut, pokud ji telefonicky neprodloužíte, tak jí automaticky rušíme.
  • Rezervace pro skupiny si v daný den telefonicky potvrzujeme, pokud nebude možné ji potvrdit, bude automaticky zrušena.
  • Pokud přijdete v nižším počtu, než byl zarezervován, posadíme vás na stoleček pro odpovídající počet osob (ne dle rezervovaných míst), pokud ve vyšším počtu, vynasnažíme se vás usadit co nejpohodlněji, ale je lepší si telefonicky počet navýšit.
  • Rezervace neděláme na konkrétní stolečky jelikož každý den je upravujeme dle potřeby.

Všechna tato pravidla jsou důležitá pro docílení spokojenosti co nejvyššího procenta zákazníků a naši zaměstnanci je svědomitě dodržují, děkujeme za pochopení a vaši podporu.