Pár slov o naší taverně

KALI MERA, dobrý den!

Rádi bychom Vám odhalili tajemství řecké kuchyně, přesněji řečeno, řeckého kulinářského umění, které má čtyři tisíce let starou tradici ...

Řekové rádi užívají života, jídlo a pití je pro ně jedním ze základů existence, rádi se scházejí s přáteli a jedí v restauracích velmi pravidelně. Řecká kuchyně patří k nejlepším na světě …

Zobrazit celý text

Středomořské klima umožňuje pěstování mnoha zemědělských plodin, takže si Řekové potrpí na čerstvé ingredience. Nejcharakterističtější a nejstarší přísadou je olivový olej, který je obsažen téměř v každém jídle. Dále se hojně používají olivy (nejznámější jsou černé olivy z města Kalamata), rajčata, papriky, lilky, cukety, cibule, brambory, zelené fazole. Koření s celou řadou bylinek, asi nejtypičtějšími jsou oregano, tymián, rozmarýn, bobkový list, skořice, nové koření a máta.

Naším cílem je, abyste v řecké taverně MASA BUKA ochutnali kousek Řecka. Kromě autentických řeckých domácích pokrmů se budeme snažit vytvořit i pravou řeckou atmosféru a to nejen řeckou hudbou... A proč název taverny MASA BUKA a co to vlastně znamená? Když se v Řecku Řek dobře nají, tak lidově řekne: „ … to byla ale masa buka.“ Což znamená, že jste dobře a plně najedeni. Toto slovní spojení pochází ze slovíček Masao – žvýkám a Bukosa – přecpal jsem se (zaplnil).

Šéfkuchař a majitel taverny MASA BUKA se jmenuje NIKOS PAPPAS, je rodilý Řek a jeho předsevzetím je ukázat Vám, jak má vypadat pravá řecká domácí strava a jak je zdravá. Řecká domácí jídla, která vaří, zakládá na čerstvých ingrediencích a značném množství zeleniny, bylinek, koření a na olivovém oleji. Dává si proto velmi záležet na výběru kvalitních surovin. Na saláty a vaření používá zásadně extra panenský olivový olej. Z důvodu autentičnosti a kvality pro Vás každý den všechna jídla vaří a připravuje jako jediný kuchař sám pan majitel Nikolaos. Též ze stejného důvodu je naše otevírací doba poněkud omezena.

A co znamená slovo TAVERNA ? V Řecku taverna má význam něco jako v čechách hospůdka, krčma, zkrátka nic oficiálního. Proto ani v naší taverně tomu není jinak a chtěli bychom aby jste si k nám přišli posedět v klidu a pohodě a jídlo si opravdu vychutnali. Jelikož vaříme z čerstvých surovin a ne z připravených polotovarů, někdy je doba přípravy delší, ale jistě Vám to vynahradí čerstvost a kvalita připravených pokrmů. Někdy může i dojít k tomu že některá jídla jsou daný den již vyprodaná.

Řecké recepty na jídla v našem jídelním lístku pocházejí většinou z ostrovů a vnitrozemí Řecka. Některé recepty Vám představí i moderní řeckou kuchyni.

Každý týden pro Vás budeme připravovat i zvláštní nabídky jídel. Můžete si u nás také vybrat ze speciálního jídelního lístku. Z něj si budete moci den dopředu objednat i jiná jídla než jen ta, která jsou na denním jídelním lístku.

Je nám ctí popřát Vám dobrou chuť

NIKOS PAPPAS
Majitel a šéfkuchař Masa Buka

Speciální nabídka

PÁTEK 15.2. - SOBOTA 16.2.

(do vyprodání)

PŘEDKRMY

1. PÁLIVÁ GRILOVANÁ PAPRIKA 42,-
(Pálivá grilovaná paprika, červená cibule, petrželka, olivový olej, vinný ocet, domácí pečivo)

2. PEČENÝ FÍK S RICOTTOU 145,-
(Pečený fík na řeckém chlebě Lagana se sýrem ricotta )

3. SALÁT Z GRILOVANÝCH ČERSTVÝCH KALAMÁRŮ 165,-
(Salát z grilovaných čerstvých Kalamárů, pistácie, kapary, česnek, bylinky, citron,olivový olej, domácí pečivo)

4. ČERSTVÉ SLÁVKY NA VÍNĚ 195,-
(Čerstvé slávky na víně s bylinkami, domácí pečivo)


Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU článek 21 a Vyhl. 113/2005 Sb., § 8 odstavec 10 je na vyžádání u obsluhy k dispozici.

HLAVNÍ JÍDLA


1. JEHNĚČÍ HŘEBÍNEK NA GRILU 315,-
(Jehněčí hřebínekna grilu, salát z pečené cibule, cizrnové pyré)

2. JEHNĚČÍ PEČENĚ DLE RODINNÉHO RECEPTU 295,-
(Jehněčí pečeně dle tradičního rodinného receptu, pečené brambory, Tzatziki )

3. TELECÍ RIB EAYE STEAK NA GRILU 295,-
(Telecí Rib eaye steak na grilu, mix salát s cherry rajčaty a Parmezánem)

4. HOVĚŽÍ ŽEBRO POMALU PEČENÉ 295,-
(Hovězí žebro pomalu pečené na víně, šťouchané brambory)

5. FILET ČERSTVÉHO TUŇÁKA NA GRILU 295,-
(Filet čerstvého Tuňáka na grilu, lehký ostrovní bramborový salát s kapary, sušenými rajčaty, grilovaný citron)


DEZERT

PORTOKALOPITA 95,-
(Tradiční řecký dezert s pomerančem, těstem Filo a řeckým jogurtem)

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU článek 21 a Vyhl. 113/2005 Sb., § 8 odstavec 10 je na vyžádání u obsluhy k dispozici.

Týdenní polední menu

ÚTERÝ 19.02. - PÁTEK 22.02.

Tento týden nabízíme

Nabídka nápojů k polednímu menu na celý týden

TOČENÁ KOFOLA 0,3L 23,-
BERNARD NEALKOHOLICKÝ TOČENÝ 0,3L 22,-
BERNARD SVĚTLÝ VÝČEPNÍ 10° 0,3L 20,-
BERNARD SVĚTLÝ LEŽÁK 12° 0,3 24,-
Čaj Montecelio sáčkový 20,-
Řecká višňová limonáda 36,-

ÚTERÝ 19.02.
Celerová krémová polévka s Gorgonzolou
29,-
1. Mleté bifteki na grilu, pečené brambory, Tzatziki 139,-
2. Domácí KUŘECÍ gyros (kuřecí maso, pita chléb, cibule, rajče, Tzatziki) 126,-
3. Čerstvý steak Tuňáka na grilu, řecký ostrovní bramborový salát s kapary a sušenými rajčaty Nikosův tip 155,-

STŘEDA 20.02.
Rajčatová řecká polévka s bylinkami 29,-
1. Jehněčí pečeně dle rodinného receptu, pečené brambory, Tzatziki - Nikosův tip 155,-
2. Domácí KUŘECÍ gyros (kuřecí maso, pita chléb, cibule, rajče, Tzatziki) 126,-
3. Filet čerstvého Lososa na grilu, celerovo bramborové pyré, citronová zálivka
155,-

ČTVRTEK 121.02.
Bramborová krémová polévka s bylinkovým pestem 29,-
1. 250g Vepřová kotleta Qualivo s dlouhou kostí na grilu, restovaná cibule s bylinkami, pečené brambory, Tzatziki 139,-
2. Domácí vepřový gyros (vepřové maso, pita chléb, cibule, rajče, Tzatziki) 126,-
3. Králík stifádo – králičí stehno na víně v červené omáčce s cibulkami, pečené brambory - Nikosův tip 142,-


PÁTEK 22.02.
Řecká fazolová polévka 29,-

1. Kuřecí steak na grilu, pečená cherry rajčata s bylinkami, pečené brambory, Tzatziki 139,-
2.
Domácí vepřový gyros (vepřové maso, pita chléb, cibule, rajče, Tzatziki) 126,-
3. Telecí mletý kebab na špejli na grilu , kyperský pita chléb, mix salát , jogurtový dresing - Nikosův tip 142,-


Jídla připravovaná na grilu se dělají čerstvá tudíž je nutno počítat s dobou přípravy cca 10-15 minut u poledního menu se přílohy nedají změnit
  • Na vyžádání zasíláme menu emailem
  • Možnost zakoupení jídel též s sebou
  • Jídla s sebou možno objednat telefonicky
  • Platba možná též stravenkami

Seznam potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU článek 21 a Vyhl. 113/2005 Sb., § 8 odstavec 10 je na vyžádání u obsluhy k dispozici.

Kde nás najdete a kdy Vás obsloužíme

MASA BUKA Nikosova řecká taverna

Sokolská 168 | Liberec 1

723 153 523
Facebook info@masabuka.cz
Free WiFi
Nekuřácká restaurace
Přijímáme platební karty a stravenky

Otevírací doba

PONDĚLÍ: zavřeno

ÚTERÝ – ČTVRTEK: 11.00 h – 22.30h
(vaříme od 11.00h – 21.00h)

PÁTEK: 11.00h – 24.00h
(vaříme od 11.00h – 22.00h)

SOBOTA od 11.30h – 24.00 h
(vaříme od 11.30h – 22.00h)

NEDĚLE: zavřeno

Záleží nám na autentičnosti a kvalitě naších jídel, a proto pro Vás každý den vaří náš jediný kuchař, sám majitel a rodilý Řek, Nikolaos Pappas. Z toho důvodu je naše otevírací doba poněkud omezena.

Pro ovládání mapy, prosím klikněte

Informace k rezervacím

Jak rezervovat

Rezervace formou SMS nepřijímáme, prosíme volejte na 723 153 523, napište email nebo prostřednictvím Facebooku

  • vámi zarezervovaný stoleček bude pro Vás bude připraven 5 –10minut před nahlášenou hodinou rezervace. Pokud chcete přijít dříve než jste si udělali rezervaci, prosím přesvěčte se telefonicky zda je již stoleček volný, jelikož se může stát že u něj ještě jsou zákazníci, kteří měli rezervaci před Vámi. 
  • v případě Vašeho zpoždění, stoleček pro Vás budeme rezervovat nejdéle 20 minut po nahlášené hodině rezervace, v případě že si ji telefonicky neprodloužíte
  • rezervace prostřednictvím emailu nebo Facebooku přijímáme nejpozději 24h předem. Prosím uvádějte též telefonní kontakt, bez něj bohužel rezervaci nemůžeme potvrdit.

Rezervace neděláme na konkrétní stolečky jelikož každý den je upravujeme dle potřeby.

Z důvodů omezené kapacity a prostoru v naší taverně hlaste prosím při rezevaci předem kočárky a dětské sedačky, abychom pro vás měli možnost vybrat  vhodný stoleček.

Pár jednoduchých tipů a pravidel naší taverny

  • Rezervace přijímáme pouze telefonicky (e-mailem ani SMS nelze místa rezervovat).
  • Pejsci a jiná zvířátka k nám do restaurace bohužel nemohou.
  • Kočárky a vajíčka pro nejmenší je nutné ohlásit (do naší taverny se vejde pouze velmi omezené množství a kvůli prostoru mohou být jen u některých stolů, proto je velmi důležité, aby jsme o nich věděli předem).
  • Pokud máte rezervaci například od 19.00 je velmi pravděpodobné že před vámi u něho bude sedět "před-rezervace", tzn. třeba do 18.55) proto prosíme o příchod na domluvenou hodinu, Vyvarujete se tak čekání na Vámi objednaný stůl.
  • Rezervaci na stůl držíme 15 minut, pokud ji telefonicky neprodloužíte, tak jí automaticky rušíme.
  • Rezervace pro skupiny si v daný den telefonicky potvrzujeme, pokud nebude možné ji potvrdit, bude automaticky zrušena.
  • Pokud přijdete v nižším počtu, než byl zarezervován, posadíme vás na stoleček pro odpovídající počet osob (ne dle rezervovaných míst), pokud ve vyšším počtu, vynasnažíme se vás usadit co nejpohodlněji, ale je lepší si telefonicky počet navýšit.

Všechna tato pravidla jsou důležitá pro docílení spokojenosti co nejvyššího procenta zákazníků a naši zaměstnanci je svědomitě dodržují, děkujeme za pochopení a vaši podporu.