{"id":634,"date":"2025-02-07T13:56:03","date_gmt":"2025-02-07T12:56:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.masabuka.cz\/?page_id=634"},"modified":"2025-10-10T08:35:32","modified_gmt":"2025-10-10T06:35:32","slug":"wywiad-z-nikosem","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.masabuka.cz\/pl\/wywiad-z-nikosem\/","title":{"rendered":"Grecka tawerna Masa Buka - Rohovor z Nikosem"},"content":{"rendered":"
\n \n \n \n\t\n\n
<\/div>\n\n\n
\n \n <\/svg>\n <\/span>\n <\/div>\n
<\/div>\n<\/section>
\n \n \n\t\n\n\n\n
\nA co robi szef...\n<\/div>

\nWywiad z Nikosem\n<\/h1><\/div>\n<\/section>
\n \n \n\t\n\n\n\n
\n \n \n\t\n\n\n\n
\n \n \n\t\n\n\n\n
\n\n \n
\n \n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n<\/svg>\n \n \n \n <\/div>\n \n\n\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/section><\/div>
\n

I oto jest, najwa\u017cniejsze ogniwo zespo\u0142u - wielki szef. To on zbudowa\u0142 Masa Buk\u0119. Jest za\u0142o\u017cycielem zespo\u0142u.<\/p>

Jak wspomnieli\u015bmy wsz\u0119dzie, jest naprawd\u0119 sam w kuchni i przygotowuje wszystko w momencie nadej\u015bcia zam\u00f3wienia, nawet warzywa nie s\u0105 wst\u0119pnie krojone. Gotuje tylko z wysokiej jako\u015bci i \u015bwie\u017cych sk\u0142adnik\u00f3w i u\u017cywa tylko tego, z czego gotowa\u0142by w domu. Jest z tego bardzo dumny. Potrafi naprawd\u0119 przy\u0142o\u017cy\u0107 si\u0119 do ka\u017cdego dania. Jest wielkim koniem roboczym, ale nawet on musi od czasu do czasu odpocz\u0105\u0107 i odzyska\u0107 si\u0142y.<\/p>

Przez wi\u0119kszo\u015b\u0107 czasu jest w kuchni, wi\u0119c nie wida\u0107 go zbyt cz\u0119sto, ale czasami jest w tawernie, zw\u0142aszcza pod koniec nocy, kiedy gotuje, aby sprawdzi\u0107 nas wszystkich.<\/p>

Lubisz wstawa\u0107 rano, szefie?<\/h4>

Absolutnie nie, nienawidz\u0119 wstawa\u0107 rano. Ka\u017cdego dnia moja Agapi musi wyci\u0105ga\u0107 mnie z \u0142\u00f3\u017cka i namawia\u0107.<\/p>

A co ze \u015bniadaniem?<\/h4>

Czasami jem \u015bniadanie, ale nie mog\u0119 go zrobi\u0107 w domu w ci\u0105gu tygodnia pracy, tylko kaw\u0119 - greck\u0105 rozpuszczaln\u0105 z mlekiem i cukrem rano, a potem espresso w tawernie. Czasami kupuj\u0119 co\u015b dobrego w piekarni i jem na bie\u017c\u0105co. Ale w sobot\u0119 przed otwarciem rozpieszczamy si\u0119 i robimy \u015bniadanie razem z naszym zespo\u0142em. Piek\u0119 Bougatsu, Croisanty lub co\u015b innego dobrego.<\/p>\n<\/div>

\n \n \n\t\n\n\n\n\"Masa\n<\/div>
\n \n \n\t\n\n\n\n
\n

Czy my\u015blisz, \u017ce dziewczyny z dru\u017cyny maj\u0105 dla ciebie przezwisko i jakie ono jest?<\/h4>

Nie wiem? Mam nadziej\u0119, \u017ce si\u0119 denerwuj\u0119... ;o)<\/p>

Sk\u0105d nazwa Tawerna Masa Buka?<\/h4>

Kiedy\u015b, jakie\u015b 13 lat temu, szli\u015bmy do domu przez park i moja \u017cona i ja wdali\u015bmy si\u0119 w dyskusj\u0119 na temat \"co by by\u0142o, gdyby\u015bmy kiedykolwiek mieli restauracj\u0119, jak by si\u0119 nazywa\u0142a\". Zgodzili\u015bmy si\u0119, \u017ce MASS BUKA. Mniej wi\u0119cej 2 lata p\u00f3\u017aniej przysz\u0142a ta rozmowa do g\u0142owy, mimo \u017ce mieli\u015bmy inne nazwy, to by\u0142o po prostu oczywiste. To musia\u0142a by\u0107 Masa Buka.<\/p>

Jakie jest Twoje ulubione danie w Masa Buka?<\/h4>

Wszystkie, ale lubi\u0119 wymy\u015bla\u0107 i tworzy\u0107 nowe oferty specjalne. Mog\u0119 si\u0119 tym bawi\u0107 i zawsze jest inaczej.<\/p>

Co zje\u015b\u0107 w Masa Buka?<\/h4>

Raczej ma\u0142e porcje. Robi\u0119 r\u00f3\u017cne kombinacje, moja Agapi nazywa to psi\u0105 misk\u0105, je\u015bli w og\u00f3le uda mi si\u0119 zje\u015b\u0107.<\/p>

Jak odpoczywasz w dni wolne?<\/h4>

Oto jest pytanie, czy kiedykolwiek odpoczywam? Lubi\u0119 siedzie\u0107 na balkonie z fajk\u0105, kaw\u0105 i dobr\u0105 szklank\u0105 rumu.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

\n

A co z czeskim piwem?<\/h4>

Bardzo to lubi\u0119, lubi\u0119 je\u015b\u0107 w domu przy grillu lub w Olda's w Union.<\/p>

Jak ci si\u0119 podoba Liberec?<\/h4>

To miejsce wyros\u0142o na mnie od pierwszego dnia i od razu wiedzia\u0142em, \u017ce zostan\u0119 tu na zawsze. I jak prawdziwy Grek, kibicuj\u0119 naszym dru\u017cynom - Slovanowi i Bia\u0142ym Tygrysom.<\/p>

Czy przeszkadza ci, \u017ce dziewczyny s\u0105 zbyt zaj\u0119te robieniem zdj\u0119\u0107?<\/h4>

Strasznie nie lubi\u0119 robi\u0107 zdj\u0119\u0107, nie lubi\u0119, gdy ludzie przychodz\u0105 robi\u0107 zdj\u0119cia mojego jedzenia, gdy jestem w korku, ale wiem, \u017ce musz\u0119 si\u0119 tam trzyma\u0107, ich liczba przewy\u017csza 4, a ja jestem sam.<\/p>

A co z twoim zespo\u0142em?<\/h4>

S\u0105 najlepsi, wiemy jak wsp\u00f3\u0142pracowa\u0107, wiemy jak si\u0119 bawi\u0107, a wszystko to pod wodz\u0105 genera\u0142a, czyli mojej Agapi.<\/p>\n<\/div>

\n \n \n\t\n\n\n\n
\n

Dlaczego zio\u0142a?<\/h4>

\u015awie\u017ce zio\u0142a i wysokiej jako\u015bci sk\u0142adniki oznaczaj\u0105 dobre jedzenie. A jak wiadomo, my, Grecy, uwielbiamy je\u015b\u0107 i kochamy dobre jedzenie i wino. Jedzenie jest jak mi\u0142o\u015b\u0107. Mi\u0142o\u015b\u0107 potrzebuje przypraw, a jedzenie potrzebuje zi\u00f3\u0142, s\u0105 one podstaw\u0105 dobrego jedzenia.<\/p>

Mi\u0119so czy ryba?<\/h4>

W Grecji wychowa\u0142em si\u0119 na rybach i owocach morza, wi\u0119c je uwielbiam. A dobre mi\u0119so na ognisku, c\u00f3\u017c mog\u0119 powiedzie\u0107. Sprawia, \u017ce \u017cycie jest jeszcze pi\u0119kniejsze. Wi\u0119c jedno i drugie ;o)<\/p>

Morze czy g\u00f3ry?<\/h4>

G\u00f3ry s\u0105 \u015bwietne, kiedy le\u017c\u0119 na pla\u017cy, pij\u0119 kaw\u0119 i patrz\u0119 na nie, a co najwa\u017cniejsze, nie musz\u0119 po nich chodzi\u0107. Ale kocham Liberec z jego wzg\u00f3rzami ;o)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>

\n \n \n\t\n\n\n\n\"Grecka\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A co na to \u0161\u00e9f\u2026 Rozhovor s Nikosem A je to tady, ten nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed \u010dl\u00e1nek t\u00fdmu – velk\u00fd \u0161\u00e9f. Na n\u011bm to cel\u00e9 stoj\u00ed, on vybudoval Masa Buku. Je zakladatel t\u00fdmu.Jak v\u0161ude uv\u00e1d\u00edme, je v kuchyni opravdu s\u00e1m a v\u0161e p\u0159ipravuje ve chv\u00edli kdy objedn\u00e1vka k n\u011bmu doraz\u00ed, ani zeleninu nem\u00e1 p\u0159edkr\u00e1jenou. Va\u0159\u00ed pouze z […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_breakdance_hide_in_design_set":false,"_breakdance_tags":"","footnotes":""},"class_list":["post-634","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u0159eck\u00e1 taverna Masa Buka - Rohovor s Nikosem - masabuka.cz<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.masabuka.cz\/pl\/wywiad-z-nikosem\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u0159eck\u00e1 taverna Masa Buka - Rohovor s Nikosem - masabuka.cz\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A co na to \u0161\u00e9f\u2026 Rozhovor s Nikosem A je to tady, ten nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed \u010dl\u00e1nek t\u00fdmu - velk\u00fd \u0161\u00e9f. Na n\u011bm to cel\u00e9 stoj\u00ed, on vybudoval Masa Buku. Je zakladatel t\u00fdmu.Jak v\u0161ude uv\u00e1d\u00edme, je v kuchyni opravdu s\u00e1m a v\u0161e p\u0159ipravuje ve chv\u00edli kdy objedn\u00e1vka k n\u011bmu doraz\u00ed, ani zeleninu nem\u00e1 p\u0159edkr\u00e1jenou. Va\u0159\u00ed pouze z […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.masabuka.cz\/pl\/wywiad-z-nikosem\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"masabuka.cz\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/masabuka\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-10T06:35:32+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/rohovor-s-nikosem\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/rohovor-s-nikosem\\\/\",\"name\":\"\u0159eck\u00e1 taverna Masa Buka - Rohovor s Nikosem - masabuka.cz\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-02-07T12:56:03+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-10T06:35:32+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/rohovor-s-nikosem\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/rohovor-s-nikosem\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/rohovor-s-nikosem\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Dom\u016f\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u0159eck\u00e1 taverna Masa Buka – Rohovor s Nikosem\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/\",\"name\":\"masabuka.cz\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/#organization\",\"name\":\"masabuka.cz\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Masa-buka__logo__NEW-2025.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/Masa-buka__logo__NEW-2025.svg\",\"width\":1,\"height\":1,\"caption\":\"masabuka.cz\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.masabuka.cz\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/masabuka\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/masabukanikosovareckataverna\\\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Grecka tawerna Masa Buka - Rohovor s Nikos - masabuka.cz","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.masabuka.cz\/pl\/wywiad-z-nikosem\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"\u0159eck\u00e1 taverna Masa Buka - Rohovor s Nikosem - masabuka.cz","og_description":"A co na to \u0161\u00e9f\u2026 Rozhovor s Nikosem A je to tady, ten nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed \u010dl\u00e1nek t\u00fdmu - velk\u00fd \u0161\u00e9f. Na n\u011bm to cel\u00e9 stoj\u00ed, on vybudoval Masa Buku. Je zakladatel t\u00fdmu.Jak v\u0161ude uv\u00e1d\u00edme, je v kuchyni opravdu s\u00e1m a v\u0161e p\u0159ipravuje ve chv\u00edli kdy objedn\u00e1vka k n\u011bmu doraz\u00ed, ani zeleninu nem\u00e1 p\u0159edkr\u00e1jenou. Va\u0159\u00ed pouze z […]","og_url":"https:\/\/www.masabuka.cz\/pl\/wywiad-z-nikosem\/","og_site_name":"masabuka.cz","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/masabuka","article_modified_time":"2025-10-10T06:35:32+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.masabuka.cz\/rohovor-s-nikosem\/","url":"https:\/\/www.masabuka.cz\/rohovor-s-nikosem\/","name":"Grecka tawerna Masa Buka - Rohovor s Nikos - masabuka.cz","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.masabuka.cz\/#website"},"datePublished":"2025-02-07T12:56:03+00:00","dateModified":"2025-10-10T06:35:32+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.masabuka.cz\/rohovor-s-nikosem\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.masabuka.cz\/rohovor-s-nikosem\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.masabuka.cz\/rohovor-s-nikosem\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Dom\u016f","item":"https:\/\/www.masabuka.cz\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u0159eck\u00e1 taverna Masa Buka – Rohovor s Nikosem"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.masabuka.cz\/#website","url":"https:\/\/www.masabuka.cz\/","name":"masabuka.cz","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.masabuka.cz\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.masabuka.cz\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.masabuka.cz\/#organization","name":"masabuka.cz","url":"https:\/\/www.masabuka.cz\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.masabuka.cz\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.masabuka.cz\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Masa-buka__logo__NEW-2025.svg","contentUrl":"https:\/\/www.masabuka.cz\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Masa-buka__logo__NEW-2025.svg","width":1,"height":1,"caption":"masabuka.cz"},"image":{"@id":"https:\/\/www.masabuka.cz\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/masabuka","https:\/\/www.instagram.com\/masabukanikosovareckataverna\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.masabuka.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/634","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.masabuka.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.masabuka.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masabuka.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.masabuka.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=634"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/www.masabuka.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/634\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2974,"href":"https:\/\/www.masabuka.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/634\/revisions\/2974"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.masabuka.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}