{"id":634,"date":"2025-02-07T13:56:03","date_gmt":"2025-02-07T12:56:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.masabuka.cz\/?page_id=634"},"modified":"2025-10-10T08:35:32","modified_gmt":"2025-10-10T06:35:32","slug":"intervista-con-nikos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.masabuka.cz\/it\/intervista-con-nikos\/","title":{"rendered":"Taverna greca Masa Buka - Rohovor con Nikos"},"content":{"rendered":"
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\nE cosa fa il capo...\n<\/div>

\nIntervista con Nikos\n<\/h1><\/div>\n<\/section>
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Ed eccolo l\u00ec, l'anello pi\u00f9 importante della squadra: il grande capo. \u00c8 lui che ha costruito Masa Buka. \u00c8 il fondatore della squadra.<\/p>

Come abbiamo detto ovunque, \u00e8 davvero solo in cucina e prepara tutto nel momento in cui arriva l'ordine, anche le verdure non sono pretagliate. Cucina solo con ingredienti freschi e di qualit\u00e0 e utilizza solo ci\u00f2 che cucinerebbe a casa. \u00c8 molto orgoglioso di questo. \u00c8 in grado di mettere le mani su qualsiasi piatto preparato. \u00c8 un grande cavallo di battaglia, ma anche lui ha bisogno di riposare e recuperare le forze di tanto in tanto.<\/p>

Per la maggior parte del tempo \u00e8 in cucina, quindi non lo si vede molto, ma a volte \u00e8 in taverna, soprattutto a fine serata quando cucina per controllare tutti noi.<\/p>

Le piace alzarsi la mattina, capo?<\/h4>

Assolutamente no, odio alzarmi la mattina. Ogni giorno la mia Agapi deve trascinarmi fuori dal letto e convincermi.<\/p>

E la colazione?<\/h4>

A volte faccio colazione, ma non posso farla a casa durante la settimana lavorativa, solo caff\u00e8 greco istantaneo con latte e zucchero al mattino, poi espresso in taverna. A volte compro qualcosa di buono in pasticceria e lo mangio al volo. Ma il sabato prima dell'apertura, ci concediamo una colazione insieme al nostro team. Preparo Bougatsu, Croisant o qualcos'altro di buono.<\/p>\n<\/div>

\n \n \n\t\n\n\n\n\"Masa\n<\/div>
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Pensa che le ragazze della squadra abbiano un soprannome per lei, e qual \u00e8?<\/h4>

Non lo so? Spero di essere nervoso... ;o)<\/p>

Perch\u00e9 il nome Masa Buka Tavern?<\/h4>

Una volta, circa 13 anni fa, stavamo tornando a casa attraversando il parco e io e mia moglie abbiamo discusso su \"e se mai avessimo un ristorante, come si chiamerebbe\". Ebbene, concordarono sul fatto che MASS BUKA. Circa altri 2 anni dopo \u00e8 venuto fuori questo discorso e ci \u00e8 tornato in mente, anche se avevamo altri nomi, era ovvio. Doveva essere Masa Buka.<\/p>

Qual \u00e8 il suo piatto preferito al Masa Buka?<\/h4>

Tutti, ma mi piace inventare e creare nuove offerte speciali. Posso giocarci ed \u00e8 sempre diverso.<\/p>

Cosa si mangia da Masa Buka?<\/h4>

Pi\u00f9 che altro sono piccole porzioni. Faccio diverse combinazioni, la mia Agapi la chiama ciotola per cani, se riesco a mangiare.<\/p>

Come si riposa nei giorni di riposo?<\/h4>

Questa \u00e8 la domanda: mi riposo mai? Mi piace sedermi sul balcone con la pipa, il caff\u00e8 e un buon bicchiere di rum.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

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E la birra ceca?<\/h4>

Mi piace molto, mi piace mangiare a casa al barbecue o da Olda's a Union.<\/p>

Ti piace Liberec?<\/h4>

\u00c8 un posto che mi ha conquistato fin dal primo giorno e ho capito subito che sarei rimasta qui per sempre. E come un vero greco, faccio il tifo per le nostre squadre: lo Slovan e le Tigri Bianche.<\/p>

Le dispiace se le ragazze sono troppo impegnate a scattare foto?<\/h4>

Non mi piace fare foto, non mi piace quando la gente viene a fotografare il mio cibo mentre sono nel traffico, ma so che devo resistere, loro sono in numero superiore a 4 e io sono sola.<\/p>

E la sua squadra?<\/h4>

Sono i migliori, sappiamo come lavorare insieme, sappiamo come divertirci, e tutto questo sotto la guida di un generale, cio\u00e8 il mio Agapi.<\/p>\n<\/div>

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Perch\u00e9 le erbe?<\/h4>

Erbe fresche e ingredienti di qualit\u00e0 sono sinonimo di buon cibo. E come sapete, noi greci amiamo mangiare e adoriamo il buon cibo e il vino. Il cibo \u00e8 come l'amore. L'amore ha bisogno di spezie e il cibo ha bisogno di erbe, sono la base del buon cibo.<\/p>

Carne o pesce?<\/h4>

In Grecia sono cresciuta a pesce e frutti di mare, quindi li adoro. E la carne alla brace, che dire, rende la vita ancora pi\u00f9 bella. Quindi entrambe le cose ;o)<\/p>

Mare o montagna?<\/h4>

Le montagne sono fantastiche quando sono sdraiata sulla spiaggia, bevendo un caff\u00e8 e guardandole e soprattutto non devo camminare su di esse. Ma amo Liberec con le sue colline ;o)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>

\n \n \n\t\n\n\n\n\"Taverna\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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