{"id":634,"date":"2025-02-07T13:56:03","date_gmt":"2025-02-07T12:56:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.masabuka.cz\/?page_id=634"},"modified":"2025-10-10T08:35:32","modified_gmt":"2025-10-10T06:35:32","slug":"interview-mit-nikos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.masabuka.cz\/de\/interview-mit-nikos\/","title":{"rendered":"Masa Buka Griechische Taverne - Rohovor mit Nikos"},"content":{"rendered":"
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\nUnd was macht der Chef...\n<\/div>

\nInterview mit Nikos\n<\/h1><\/div>\n<\/section>
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Und da ist es, das wichtigste Glied im Team - der Big Boss. Er ist derjenige, der Masa Buka aufgebaut hat. Er ist der Gr\u00fcnder des Teams.<\/p>

Wie \u00fcberall erw\u00e4hnt, ist er wirklich allein in der K\u00fcche und bereitet alles in dem Moment zu, in dem die Bestellung eintrifft, selbst das Gem\u00fcse wird nicht vorgeschnitten. Er kocht nur mit hochwertigen und frischen Zutaten und verwendet nur das, was er auch zu Hause kochen w\u00fcrde. Darauf ist er sehr stolz. Er kann wirklich jedes Gericht, das Sie zubereiten, selbst in die Hand nehmen. Er ist ein gro\u00dfes Arbeitstier, aber auch er muss sich von Zeit zu Zeit ausruhen und neue Kraft sch\u00f6pfen.<\/p>

Die meiste Zeit ist er in der K\u00fcche, so dass man nicht viel von ihm sieht, aber manchmal ist er in der Taverne, besonders am Ende des Abends, wenn er kocht, um nach uns allen zu sehen.<\/p>

Stehen Sie morgens gerne auf, Chef?<\/h4>

Auf keinen Fall, ich hasse das Aufstehen am Morgen. Jeden Tag muss mich mein Agapi aus dem Bett zerren und mich \u00fcberreden.<\/p>

Was ist mit dem Fr\u00fchst\u00fcck?<\/h4>

Ich fr\u00fchst\u00fccke manchmal, aber w\u00e4hrend der Arbeitswoche schaffe ich das zu Hause nicht, nur Kaffee - morgens griechischen Instantkaffee mit Milch und Zucker, dann Espresso in der Taverne. Manchmal kaufe ich in der B\u00e4ckerei etwas Gutes und esse es auf die Schnelle. Aber am Samstag vor der Er\u00f6ffnung verw\u00f6hnen wir uns und fr\u00fchst\u00fccken gemeinsam mit unserem Team. Ich backe Bougatsu, Croisants oder etwas anderes Leckeres.<\/p>\n<\/div>

\n \n \n\t\n\n\n\n\"Masa\n<\/div>
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Glaubst du, die M\u00e4dchen im Team haben einen Spitznamen f\u00fcr dich, und wie lautet er?<\/h4>

Ich wei\u00df es nicht? Ich hoffe, ich bin nerv\u00f6s... ;o)<\/p>

Warum der Name Masa Buka Tavern?<\/h4>

Einmal, vor etwa 13 Jahren, gingen wir durch den Park nach Hause, und meine Frau und ich diskutierten dar\u00fcber, wie wir ein Restaurant nennen w\u00fcrden, wenn wir eines h\u00e4tten. Nun, sie waren sich einig, dass MASS BUKA. Etwa 2 Jahre sp\u00e4ter kam es wieder zur Sprache, und dieses Gespr\u00e4ch kam uns in den Sinn, obwohl wir andere Namen hatten, es war einfach offensichtlich. Es musste Masa Buka sein.<\/p>

Was ist Ihr Lieblingsgericht bei Masa Buka?<\/h4>

Alle, aber ich mag es, neue Angebote zu erfinden und zu machen. Ich kann damit spielen und es ist immer anders.<\/p>

Was essen Sie bei Masa Buka?<\/h4>

Eher kleine Portionen. Ich mache verschiedene Kombinationen, mein Agapi nennt es einen Hundenapf, wenn ich es \u00fcberhaupt schaffe zu essen.<\/p>

Wie erholen Sie sich an Ihren freien Tagen?<\/h4>

Das ist die Frage, ob ich mich jemals ausruhe? Ich sitze gerne auf dem Balkon mit einer Pfeife, Kaffee und einem guten Glas Rum.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

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Was ist mit tschechischem Bier?<\/h4>

Ich mag es sehr, ich esse gerne zu Hause am Grill oder bei Olda's in Union.<\/p>

Wie gef\u00e4llt Ihnen Liberec?<\/h4>

Es ist ein Ort, der mir vom ersten Tag an ans Herz gewachsen ist, und ich wusste sofort, dass ich f\u00fcr immer hier bleiben w\u00fcrde. Und wie ein echter Grieche dr\u00fccke ich unseren Teams - Slovan und den White Tigers - die Daumen.<\/p>

St\u00f6rt es Sie, wenn die M\u00e4dchen zu sehr mit dem Fotografieren besch\u00e4ftigt sind?<\/h4>

Ich mag es nicht, Fotos zu machen, ich mag es nicht, wenn Leute kommen, um mein Essen zu fotografieren, w\u00e4hrend ich im Stau stehe, aber ich wei\u00df, dass ich durchhalten muss, sie sind viermal in der \u00dcberzahl und ich bin allein.<\/p>

Was ist mit Ihrem Team?<\/h4>

Sie sind die Besten, wir wissen, wie man zusammenarbeitet, wir wissen, wie man Spa\u00df hat, und das alles unter der Leitung eines Generals, ich meine meine Agapi.<\/p>\n<\/div>

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Warum Kr\u00e4uter?<\/h4>

Frische Kr\u00e4uter und hochwertige Zutaten sind gleichbedeutend mit gutem Essen. Und wie Sie wissen, lieben wir Griechen das Essen und wir lieben gutes Essen und guten Wein. Essen ist wie Liebe. Liebe braucht Gew\u00fcrze und Essen braucht Kr\u00e4uter, sie sind die Grundlage f\u00fcr gutes Essen.<\/p>

Fleisch oder Fisch?<\/h4>

Ich bin in Griechenland mit Fisch und Meeresfr\u00fcchten aufgewachsen, also liebe ich sie. Und gutes Fleisch auf dem Feuer, was soll ich sagen, es macht das Leben noch sch\u00f6ner. Also beides ;o)<\/p>

Meer oder Berge?<\/h4>

Die Berge sind toll, wenn ich am Strand liege, Kaffee trinke und sie anschaue, und vor allem muss ich nicht auf ihnen laufen. Aber ich liebe Liberec mit seinen H\u00fcgeln ;o)<\/p>\n<\/div>\n<\/div>

\n \n \n\t\n\n\n\n\"Masa\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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